Рецепт дня: мясо в яично-горчичной заливке

Для приготовления понадобится: килограмм мяса (например, ребрышки), четыре яйца, 2 ст. ложки горчицы, 2 ст. ложки крахмала, 4 чайных ложки кунжута, соль, смесь перцев, масло растительное.

Итак, главное - правильно приготовить заливку. Смешиваем яйца, горчицу, соль, перец. Можно добавить любые любимые специи.

Нарезаем мясо на части удобного для вас размера (можно не мельчить, вкус будет замечательным и на крупных кусках). Укладываем мясо в кастрюльку с заливкой и убираем в холодильник. Желательно сделать это с вечера. Если мясо пролежит в таком маринаде несколько дней - не беда, от этого оно только больше напитается ароматными соками.

Перед подачей на стол следует обжарить мясо в сковороде (мякоти достаточно будет 15 минут) или в духовом шкафу (для ребрышек подойдет температура в 180 градусов и 20 - 30 минут).

На забываем посыпать мясо кунжутом. Он придаст особую пикантность блюду.

Приятного аппетита!