Рецепт дня: кофейный пудинг

Для приготовления четырех порций понадобится: 2 стакана молока, 1 столовая ложка кофе, 50 г сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки крахмала, 2 столовые ложки сливочного масла, пакетик ванили; для шоколадной прослойки: 2 столовые ложки какао, 3 ложки сахара, 70 г  масла, 2 столовые ложки молока, половинка шоколадной плитки.

Взбиваем яйца, кофе и крахмал. Вливаем в яично-кофейную пену тоненькой струйкой кипящее молоко с сахаром и ванилью. Варим на медленном огне, пока не загустеет. Затем смешиваем с маслом и ставим остывать.

Готовим прослойку: какао, масло, молоко и сахар томим на медленном огне. Когда масса станет однородной, ломаем в нее шоколад, лучше горький. Продолжаем варить, помешивая, пока масса не заблестит. Остужаем, выкладываем слоями в порционные мисочки и убираем в холодильник на три часа. При подаче можно украсить ягодами.

Приятного аппетита!