Рецепт дня: ванильный сметанник

Масло пропускаем через крупную терку, замешиваем с половинкой стакана сахара и одним яйцом. Просеиваем сверху муку и разрыхлитель. Получившееся песочное тесто скатываем в шар. Даем полежать, а затем скалкой раскатываем в лепешку. 

Готовим форму для выпечки. Смазываем дно сливочным маслом и укладываем сверху тоненький слой теста (буквально в полсантиметра). Важно сделать высокие бортики из теста (6-7 см). В миске венчиком взбиваем 4 яйца, 4 столовых ложки сахара (можно ванильного), ванилин, сметану. Вливаем начинку в форму из теста, не доходя до краев бортиков. Выпекаем 40-50 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!