Рецепт дня: суп с клецками

Для приготовления супа нам понадобится: 600-700 г говядины, свинины или курицы, 500 г картофеля, 200 г моркови, 200 г лука репчатого, 1 яйцо, 50 мл молока, 35 г муки, масло растительное, петрушка, соль.

Мясо нарезаем кубиками. Варим бульон в течение часа и периодически убираем накипь.

Морковь и картофель режем кубиками и варим в бульоне около 20 минут. Лук нарезаем и пассеруем на растительном масле. Обжаренный лук добавляем в бульон.

Готовим клецки. Разбиваем яйцо и хорошо смешиваем его с молоком и мукой. Ложкой набираем получившееся тесто и опускаем в бульон.

После того как клецки всплывут, варим суп еще несколько минут. Готовый суп посыпаем петрушкой.

Приятного аппетита!