Рецепт дня: суп-пюре из брокколи и сыра

Для приготовления супа нам понадобится: 500 мл куриного бульона, 500 мл сливок, 1 луковица, 1 морковь, 150 г сыра, 1 ст. ложка муки, чеснок.

Берем луковицу и нарезаем на небольшие кусочки. Морковь натираем на терке и отправляем вместе с луком в сковороду. Обжариваем овощи на небольшом количестве масла.

В куриный бульон добавляем приготовленную зажарку и брокколи. Варим заготовку для супа от 5 до 7 минут. Берем сливки и вмешиваем в них муку, а после добавляем все это в бульон к овощам. После этого варим 10 минут на медленном огне.

Суп солим, добавляем чеснок по вкусу. Натираем сыр и отправляем в суп. Он должен полностью раствориться в бульоне. Когда это произойдет, процеживаем жидкость супа через сито, а овощи измельчаем в блендере. Смешиваем пюре и бульон.

Приятного аппетита!