Рецепт дня: пудинг с миндалем

Вам понадобится: творог - 500 г, масло сливочное - 40 г, яйцо - 5 шт., цедра лимона - 1 ст. л., сухари (молотые) - 2 ст. л., миндаль - 5 ст. л., сахар - 1/2 стакана, изюм - 1 стакан, сметана - 1,5 стакана, соль - по вкусу.         

Протрите творог со 100 г сахара, добавьте сливочное масло, яичные желтки, лимонную цедру, соль. Все тщательно перемешайте.

Мелко порубите миндаль, слегка обжарьте до светло-коричневого цвета и разотрите с оставшейся частью сахара.

Подготовленную творожную массу соедините с молотыми сухарями, толчеными орехами, изюмом и осторожно введите взбитые белки яиц.

Смочите форму сладкой водой и заполните массой. Готовить нужно на пару. Признаки готовности - равномерное поднятие и отставание от краев формы.

Готовый пудинг выложите из формы и подайте на стол со сметаной или с фруктовым сиропом.

Приятного аппетита!