Рецепт дня: паста со свежими помидорами

Для приготовления пасты понадобится: 4 помидора,  пучок базилика, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. лимонного сока, пармезан, паста (спагетти или тальятелле) 

Первым делом необходимо порезать небольшими кусочками помидоры. Но сначала обдать овощи кипятком, очистить от кожуры и семечек. Чеснок порубить, базилик порезать. Все соединить вместе, посолить, поперчить, добавить оливковое масло, уксус, лимонный сок и перемешать. Оставляем смесь мариноваться, в идеале помидоры с зеленью и пряностями должны постоять 1 - 2 часа.

Дальше приступаем к приготовлению пасты. Кипящую воду солим, добавляем немного оливкового масла. Затем отвариваем спагетти или тальятелле. Сливаем воду и добавляем к пасте немного сливочного масла. Раскладываем горячие макароны на тарелки, добавляем сыр и слегка перемешиваем. Сверху укладываем замаринованные помидоры.

Приятного аппетита!