Рецепт дня: клубничное суфле

Для приготовления десерта нам понадобится: 150 мл воды, 300 г клубники, 200 мл сливок, 150 г сахара, 2 ст. л. желатина.

Холодной кипяченой водой заливаем желатин. На упаковке должно быть указано время, которое необходимо для того, чтобы желатин набух. Затем доводим его до кипения и тут же снимаем с огня, а потом остужаем.

Клубнику моем и убираем листочки. Затем отправляем ягоды в блендер и измельчаем. Сливки взбиваем с сахаром, а затем смешиваем с ягодной смесью. Сливки лучше использовать 30-33% жирности. Желатин добавляем в получившуюся заготовку и тщательно перемешиваем.

Разливаем клубнично-сливочную смесь в креманки или другую посуду. Ставим будущее суфле в холодильник на 3-4 часа. Готовый десерт можно украсить ягодами клубники.

Приятного аппетита!