Рецепт дня: карпаччо из томатов

Вам понадобится: 4 крупных помидора, 1 красная луковица, 10 маслин без косточек, 4 ст. л. оливкового масла,  2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. жидкого меда, 3 дольки чеснока, ¼ ч. л. молотого чили, ¼ ч. л. черного молотого перца, соль по вкусу.

Для начала вымойте помидоры и снимите с них кожуру. Это делается так: томаты заливают кипятком на несколько секунд, а потом сразу опускают в холодную воду. После этого снять кожуру с помидоров очень просто.

Затем режем лук кольцами, а помидоры мы разрезаем на 4 части и удаляем перегородки и семена. Далее выкладываем помидоры внутренней стороной вниз на плоскую тарелку, накрываем другой тарелкой и сверху ставим банку, заполненную водой на 15 - 20 минут.  В это время пропускаем чеснок через пресс и делаем заправку из растительного масла, лимонного сока, меда, соли, перца и чеснока.

На блюдо выложите «лепестки» из томатов, сверху положите  колечки лука и маслины. Полейте салат заправкой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!