Рецепт дня: биточки из квашеной капусты

Для приготовления биточков вам понадобится: 1 кг квашеной капусты, 200 г шпика, 4-6 картофелин, 2 яйца, 0,5 стакана молотых сухарей, 4 ст. л. растительного масла.

Первым делом мелко нарежьте квашеную капусту. Далее следует обжарить ее на шпике, нарезанном кубиками. После обжарки влейте в сковороду немного воды и тушите в течение 30 минут.

Теперь очередь картофеля - потрите его и добавьте в сковороду. Тушите до размягчения и полного впитывания воды. Тушеные овощи слегка охладите, затем смешайте с яйцами.

Сформируйте из получившейся яично-овощной массы биточки, обваляйте их в сухарях и обжарьте на масле до золотистого цвета.

Приятного аппетита!