Рецепт дня: рулеты по-кавказски из баклажанов

Первым делом моем баклажаны, режем их вдоль на пластины, солим, кладем на салфетку и оставляем на полчаса, чтобы избавиться от горечи. В это время начинаем обжаривать фарш. Пока он жарится, трем морковь на мелкой терке и добавляем в сковороду. Затем измельчаем орехи. После мелко режем зелень, а чеснок пропускаем через пресс.

Смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез и перемешиваем. Теперь обжариваем баклажаны до золотистого цвета. Затем кладем их на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. После мажем ломтики баклажанов получившейся начинкой и сворачиваем рулетиками.

Приятного аппетита!