Рецепт дня: картофельные зразы с грибами

Вам понадобится: 1 кг картофеля, 500 г грибов, полстакана муки, 4 яйца, головка репчатого лука, панировочные сухари, соли и перец по вкусу.

Варим 1 яйцо и натираем его на крупной терке. Затем мелко режем лук и грибы. После слегка обжариваем их на раскаленной сковороде, солим и перчим. Выкладываем в отдельную тарелку и добавляем тертое яйцо.

Далее варим картофель «в мундире». Слегка остужаем, чистим и пропускаем через мясорубку. В получившуюся картофельную массу добавляем 2 яйца, муку, соль и перец. Перемешиваем.

Затем из полученного теста формируем небольшие шарики. Раскатываем их и на середину каждого кладем по ложке начинки. Далее защепляем края и придаем нашим зразам овальную форму.

Теперь взбиваем оставшееся яйцо. Затем обмакиваем в яичную смесь зразы, а затем обваливаем их в панировочных сухарях. 

Осталось поместить наше блюдо в разогретую сковороду с растительным маслом и жарить до золотистой корочки.

Подавать зразы на стол можно со сметаной.

Приятного аппетита!