Готовим рисовую запеканку с ветчиной (рецепт с фото)

Вам понадобится:

700 г риса

200 г шампиньонов

200 г ветчины

2 яйца

200 г сливочного сыра

1 помидор

1 морковь

200 г твердого сыра

0,5 стакана молока

зелень

Для начала отвариваем рис. Для этого промываем его и кладем в кастрюлю с холодной водой (ее объем вдвое должен превышать объем крупы). После закипания убавляем огонь и варим крупу минут 15-20. Как только вода выпарится полностью - рис сварен. 

Далее мелкими кубиками режем ветчину, грибы и помидор. Морковь чистим и натираем на терке. Мелко шинкуем зелень.

Теперь готовим заливку. В первую очередь натираем твердый сыр на терке и смешиваем его со сливочным сыром, молоком и яйцами. Получившуюся смесь взбиваем миксером. Теперь соединяем все ингредиенты.  Будущую запеканку укладываем на противень, смазанный растительным маслом.

Ставим блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-30 минут.

Приятного аппетита!