5 рецептов супа: от куриного до грибного

Салаты в новогоднюю ночь мы уже перепробовали. Можно дать своему организму передохнуть. А что может лучше помочь, чем, например, суп? Тем более что опытная домохозяйка знает десятки рецептов этого первого блюда на обед. Мы собрали самые популярные рецепты супов. Пробуйте, это вкусно!

Куриный суп с вермишелью

Для приготовления куриного супа с вермишелью потребуется:

300 г куриного мяса

200 г моркови

150 г мелкой вермишели

1 луковица

лавровый лист, соль, специи

Нарежьте очищенный картофель на кубики, затем мелко нарежьте лук, морковь натрите на средней терке. Положите кусочки куриного мяса в кастрюлю с водой, посолите и варите до готовности. Затем добавьте картофель и варите еще 10-15 минут.

Лук и морковь надо обжарить в небольшом количестве растительного масла. Когда картофель проварится положенные минуты, добавьте зажарку и варите еще 5 минут. Затем всыпьте вермишель и продержите на огне еще около 15 минут. За 5-7 минут до готовности добавьте лавровых листьев.

Суп с яйцом

Для приготовления супа с яйцом вам потребуется:

Кстати

2-3 яйца

1 морковь

½ луковицы

соль, зелень для украшения

Нарежьте мелко лук и морковь (ее можно натереть на мелкой терке), картофель нарежьте кубиками. Бросьте в кипящую воду лук и морковь, через 5-10 минут добавьте картофель.

В отдельную миску разбейте яйцо, размешайте его с помощью вилки, а после осторожно влейте в суп. Помешивайте, чтобы получились мелкие хлопья. Посолите. Перед подачей на стол можно украсить мелко нарезанной зеленью.

Картофельный суп с мясом

Для приготовления картофельного супа с мясом вам потребуется:

300 г куриного мяса

2-3 шт. картофеля

1 луковица

соль, перец, свежая зелень

Для этого супа куриное мясо нарезать небольшими кусочками, поставить в кастрюле с водой на плиту. Когда закипит, снимите пену и убавьте огонь.

Нарежьте луковицу и натрите морковь на терке. Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте в бульон. Доведите до кипения и кладите зажарку. Посолите, поперчите, доведите до готовности на среднем огне. Украсьте зеленью.

Суп с гречневой крупой

Для приготовления супа с гречневой крупой потребуется:

400 г мяса

4-5 шт. картофеля

200 г гречневой крупы

1 луковица

2 зубчика чеснока

1-2 моркови

соль, перец, масло, зелень

Для начала готовим бульон - в воду кладем нарезанное на кусочки мясо. После закипания уменьшите огонь.

Промытую гречку прогрейте на сковороде и снимайте, когда зерна начнут потрескивать. Лук нарежьте, а морковь натрите на мелкой терке, обжарьте их в сковороде с маслом.

В готовый мясной бульон добавьте кубики картофеля, посолите. После закипания всыпьте гречневую крупу, варите еще 10-15 минут. Добавьте зажарку и варите 5 минут. Поперчите, добавьте выдавленный через пресс чеснок. Мелко нарезанной зеленью лучше украсить суп в тарелке.

Грибной суп

Для приготовления грибного супа вам потребуется:

5 шт. картофеля

2 моркови

1 луковица

подсолнечное и сливочное масло, перец, соль, зелень

Нарезать грибы (если они у вас целые), обжарить на сливочном масле, выложить в кастрюлю с водой и варить на медленном огне. Через полчаса добавить в бульон нарезанный кубиками картофель.

Нарезанную морковь и лук поджарить на сковороде, добавить в суп, посолить, поперчить и варить еще 15-20 минут. В конце украсить мелко нарезанной зеленью.