Готовим рассольник

Нам понадобятся следующие продукты:

• Говядина - 600 г

• Перловка (или рис) - 50 г (по вкусу)

• Картофель - 2 шт.

• Огурцы соленые - 2 шт.

• Лук репчатый - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Петрушка, корень - 1 шт.

• Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

• Перец - 0,25 ч. ложки (по вкусу)

• Лавровый лист - 1-2 шт. (по вкусу)

• Зелень - 0,5 пучка (по вкусу)

• Сметана - 100 г

Как приготовить рассольник традиционный:

Приготовить мясной бульон с кореньями и приправами. Для этого мясо вымыть (можно нарезать порционными кусочками, а можно сварить целым куском) и положить в кастрюлю. Залить холодной водой, довести до кипения (снять шум).

Очистить и вымыть корень петрушки и морковь, разрезать на несколько частей, добавить к мясу. Варить на небольшом огне под крышкой один час.

Промыть перловку (или рис).

Очистить, вымыть картофель, нарезать кусочками.

Лук вымыть, очистить и мелко нарезать.

Огурцы нарезать кубиками.

Промытую крупу добавить в кастрюлю, сварить вместе с бульоном (около 20 минут).

Затем опустить в бульон нарезанный картофель. Посолить.

За 15-20 минут до окончания варки в рассольник добавить нарезанные кубиками огурцы.

А также добавить лук, перец, лавровый лист.

Варить суп еще 15-20 минут.

Зелень вымыть, мелко нарезать.

Рассольник на говяжьем бульоне готов.

Если мясо варили целым куском, то мясо вынуть из кастрюли. Часть мякоти отварного мяса нарезать кусочками и положить в тарелки с рассольником. Подавать рассольник со сметаной и рубленой зеленью.

Даже если вы знали, как приготовить рассольник, убедитесь и почитайте тот, который предложили сегодня мы.

Приятного аппетита!