Готовим мясо по-французски

Нам понадобится:

• Свиная вырезка - 500 г

• Картофель - 500 г

• Сыр твердый - 150 г

• Помидоры средние - 3-4 шт.

• Лук репчатый - 2 шт.

• Майонез - 100-200 г

• Чеснок - 2-3 зубка

• Масло подсолнечное или оливковое - по вкусу

• Соль - по вкусу

• Перец - по вкусу

• Зелень - по вкусу

Вырезку режем на небольшие кусочки, хорошенько отбиваем и сразу же солим и перчим. Даём мясу настояться, а в это время готовим другие ингредиенты.

Для соуса смешиваем майонез с раздавленным чесноком и нарезанной зеленью, при желании можно поперчить.

Картофель и помидоры нарезаем тонкими кружочками, лук – кольцами или полукольцами. Картофель поливаем маслом, солим и перчим. Половину выкладываем на противень первым слоем нашего блюда, смазываем соусом.

На картофель выкладываем половину нарезанного лука, сверху – всю свиную вырезку, снова смазываем соусом. Затем равномерно раскладываем оставшийся картофель и снова его смазываем. Наконец, сверху размещаем остатки лука и помидоры, посыпаем нарезанной зеленью.

Теперь можно отправить мясо по-французски с картофелем и помидорами в духовку. Выпекать блюдо нужно при температуре 200-210 градусов в течение 30-40 минут. После этого нужно натереть сыр, высыпать его сверху и вернуть противень с мясом по-французски в духовку ещё на 10-15 минут. И всё – ваш ужин готов!

Мясо по-французски с курицей

Мясо по-французски из курицы – это очень вкусное, но при этом не жирное и малокалорийное блюдо.

Нам понадобится:

• Куриное филе – 1 шт.

• Шампиньоны – 300 г

• Лук репчатый – 1 шт.

• Помидор – 1 шт.

• Сыр твёрдый – 200 г

• Горчица – 1 ч. л.

• Соль – по вкусу

• Перец свежемолотый – по вкусу

Куриное филе моем и разрезаем на три части, резать нужно вдоль. Каждую из частей отбиваем кухонным молоточком, предварительно накрыв мясо пищевой плёнкой – так вы не забрызгаете всю кухню.

Грибы тоже моем, нарезаем небольшими ломтиками или соломкой. Выкладываем их на сковороду в разогретое растительное масло. Лук чистим и режем полукольцами и отправляем в ту же сковородку. Жарим, пока лук не станет светло-золотистым, периодически помешивая.

Пока лук и грибы жарятся, сыр натираем на крупной тёрке, помидор – отмываем и режем ломтиками.

Теперь выкладываем все ингредиенты на противень, предварительно смазанный маслом. Сначала кладём куриное филе, солим его, перчим и смазываем горчицей. Сверху размещаем жареные грибы с луком, следующим слоем – ломтики помидора. Наконец, посыпаем наше мясо по-французски сыром.

Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Ждём примерно 20 минут – и готово!

Мясо по-французски с фаршем

Если вариант с курицей показался вам недостаточно сытным, приготовьте мясо по-французски с фаршем. В его состав входит картофель, так что получается полноценное блюдо – и даже с гарниром!

Нам понадобится:

• Фарш — 350-400 г

• Картофель — 500 г

• Помидоры — 2 шт.

• Лук — 1-2 шт.

• Сыр — 150 г

• Майонез — ок.200 г

• Соль, специи — по вкусу

Первым делам чистим и режем тонкими ломтиками картофель. Раскладываем его по смазанному маслом противню или форме для запекания, солим, добавляем специи и немного масла, а затем перемешиваем.

Лук нарезаем полукольцами. Если есть время – его можно слегка обжарить на сковородке, но это не обязательно. Пассерованный или сырой лук мы в любом случае выкладываем сверху на картофель.

В готовый фарш добавляем соль и специи, при желании – чеснок. Обязательно подливаем в него воду и молоко, благодаря которым фарш приобретёт особенную нежность. Кладём его третьим слоем, поверх лука.

Нарезаем помидоры ломтиками, раскладываем на фарше.

Майонез смешиваем с натёртым сыром, получившейся смесью смазываем наше мясо по-французски.

Отправляем всё в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 1 час 20 минут. После того, как блюдо приготовится, достаём форму из духовки и оставляем её на несколько минут постоять. По истечении пяти-десяти минут подаём наше мясо гостям.