2x2 | Общество | Как в Благовещенске родился и выживал фастфуд

Как в Благовещенске родился и выживал фастфуд

Общество 14:25 | 31 января | 2019

Если вы помните такие названия, как «Кайф» и «Макси», то этот материал вас не оставит равнодушным

Сейчас в Благовещенске около 30 заведений быстрого питания - это самые разнообразные пиццерии, гамбургерные, суши-бары и так далее. А буквально двадцать лет назад такие заведения можно было пересчитать по пальцам одной руки. И фастфуд был в диковинку.

Сто лет назад

Первый фастфуд начали продавать в Благовещенске в начале ХХ века. Уличную еду предлагали «ходячие трактиры».

«Продавцы пирожков, сушек, сбитня большей частью торгуют в тех местах, где целый день человеку нельзя отлучиться позавтракать или пообедать. У этих ходячих ресторанов имеется все к вашим услугам: и водка под полой, и коньяк, и пирожок. Закусил сушкой -  и обед готов, и голодный сыт. Всегда можно найти такого рода обед на сенном и дровяном базарах, на барахолке, на всем гостинодворском дворе и около постоялых дворов», - писала газета «Торгово-промышленный листок объявлений» 31 января 1909 года.

- Конкуренцию русским «ходячим трактирам» составляли китайские «ходячие чифаньки». Вот как описывает это явление газета «Эхо» от 22 июня 1911 года: «Не раз приходилось наблюдать на пристани китайцев с небольшими корзинками, покрытыми грязным холстом. Корзина - ренсковый погреб (магазин, торгующий вином), в ней же имеется закуска в виде пучка редиски, пары соленых огурцов. Подходя к шибко знакомому «капитана», китаец приподнимает немного завесу таинственного ларца и показывает горлышко соблазнительной бутылки. «Капитаны» не выдерживают и просят налить служебный стаканчик. Торговля идет довольно бойко», - рассказала журналист и исследователь благовещенской истории Валентина Кобзарь.

В советское время «ходячих трактиров» уже не было. Пирожки и сосиски в тесте покупали в гастрономах и буфетах.

- Русская традиция - перекусывать «на ходу» пирожками.  Жареные, с разной начинкой (самые вкусные - с ливером), они продавались на улице с передвижных прилавков вроде тех, с каких сейчас торгуют пян-се.  Пирожок - 5 копеек. В уличных киосках мы покупали вафельные трубочки с кремом по 7 копеек, - вспоминает Валентина Кобзарь.

Лихие 90-е

После распада СССР в Амурскую область пришел «западный» фастфуд. В те годы это было в диковинку, в кафе ходили семьями. Многие благовещенцы до сих пор вспоминают кафе «Кайф» на улице 50 лет Октября.

- Разумеется, это было «ах, как интересно!». В «Кайфе» казалось, что все лучшее  именно там. И дом был элитный, и первый салон красоты там открылся, и сама архитектура дома необычная. Мы все были наслышаны о фастфуде, но только не знали, что это. А тут появилась возможность прикоснуться к западному образу жизни. Там были игровые автоматы, одна из первых детских комнат, полочка с книжками, - рассказала благовещенка Людмила.

«Кайф» предлагал стандартный ассортимент: картошка-фри, гамбургеры, салаты и напитки. По воспоминаниям очевидцев, порции готовили маленькие, картошка часто была холодная и мокрая. Выбор салатов небольшой. И все - дорого. А еще не очень уютно – стояли пластиковые столы, а стулья прикручивали к полу.

- Какого-то «вау-эффекта» не было. Сначала это было круто и престижно, потом - так себе, потом даже как-то бомжевато, и в итоге все это закрылось. Упало качество обслуживания, - вспоминает Людмила.

Еще одно легендарное место - «Макси-пицца» на автовокзале. С настоящим автомобилем «Фольксваген-Жук», который висел над входом.

- Затащить туда маму и «раскрутить» не только на пиццу, но и на мороженое (оно какое-то тоже особенное там было) - это был просто праздник какой-то. Народу всегда было очень много, надо было ждать, пока столик освободится, а иногда еще и к чужим людям подсаживаться. Вкус той пиццы до сих пор помню. Еще помню, как мы с мамой и братом ездили в Хабаровск, там тоже продавали на улице хот-доги. Уговорили маму купить нам по одному и жутко разочаровались. Сосиски совсем невкусные, у нас вкуснее были. Это была вторая половина 90-х. А шаверму в первый раз увидела на Центральном рынке (крытом), там был киосочек. Тоже очередь всегда туда была, - рассказала благовещенка Юлия.

Новое время

Сейчас в Благовещенске ресторанов быстрого питания очень много. Постоянно какие-то открываются, какие-то закрываются. Например, исчезла «Крошка-картошка» с «Амурской ярмарки», не прижился Subway.

Оказались непотопляемыми завернутые в тулупы женщины, торгующие хот-догами. В центре города их можно встретить почти на каждом более-менее крупном перекрестке. А в торговых центрах есть более «элитные» заведения. Там предлагают «крафтовые» хот-доги и гамбургеры - с особыми сосисками и необычными булками. А совсем недавно в Благовещенск пришла сеть KFC - одна из крупнейших мировых франшиз ресторанов быстрого питания.

Источник: фото автора

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Можно, если осторожно

Светлана Белова, диетолог:

- Все зависит от производителя и его добросовестности. Если это домашние заготовки, которые имеют ограниченный срок годности, то это не так опасно. Дело в том, что, чтобы продукт продать и он не успел испортиться, добавляют очень много стабилизаторов, добавок, которые вредят нашему организму. Кроме этого, за счет повышенного содержания насыщенных жиров такая еда способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета. Плюс к этому фастфуд продают с колой, для того чтобы вызвать скачок глюкозы. Сначала быстро наступает насыщение, а затем снова голод. Люди идут и берут дополнительную порцию, что приводит к перееданию и развитию ожирения.

Но если нет хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, то иногда, конечно, можно себе позволить. Я бы не рекомендовала детям и подросткам употреблять фастфуд, но взрослым можно иногда себя побаловать. Раз в месяц или раз в полгода - но не чаще.

СПРАВКА

Как появился фастфуд

Разные «быстрые» блюда известны с древнейших времен в кухне практически любой страны. Сюда входят и наши пирожки, и японские якитори, и ближневосточная шаверма, и итальянская пицца. Своеобразные забегаловки появились еще в Древнем Риме и Китае. В средневековых Лондоне и Париже часто можно было встретить уличных торговцев пирожками, блинами, вафлями и другими «перекусами».

В 1860 году в британском Олдхэме открылся первый ресторанчик, продававший fish and chips - обжаренный в кляре кусок рыбы с гарниром из жареной картошки, завернутый в бумагу. Незатейливое блюдо стало невероятно популярным - стоило дешево и съедалось на ходу.

Американский фастфуд расцвел в 20-е годы прошлого столетия. В 1921 году открылась первая сеть гамбургерных White Castle - по сути, первые рестораны быстрого питания в современном понимании.

 

Стали свидетелями интересного события? Поделитесь! +7 (968) 246-25-97
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL + ENTER

Сообщить информацию об ошибке

Наталья Алымова. - Начиная со второго квартала 2015 года, продажи новых квартир активно поддерживались государственными субсидиями, в то время как на рынке вторичного жилья наблюдался спад.

Доп. информация (не обязательна для заполнения)


Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Гость
Подписаться на комментарии
Введите текст с картинки:
Captcha =
обновить
Чтобы комментировать от своего имени - авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

После нажатия на кнопку «Отправить» вы соглашаетесь на обработку своих персональных данных.

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Мы рады, что Вы решили оставить свой комментарий на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

  • Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
  • В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
  • Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
  • Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

 

Читайте также

Амурский гериатр: «Готовьтесь к старости заранее»

В регионе гериатров готовят сами - на базе Амурской медакадемии

Почему теряется смысл в долевом строительстве

Почему теряется смысл в долевом строительстве

Ложечку за маму, ложечку за папу: как справиться с перееданием?

Разбираемся с психологом и диетологом, в чем причина постоянного поглощения еды и как лучше это прекратить

Сколько денег нужно для счастья амурским городам?

И на что они бы потратили такие суммы, в нашем материале

Амурчан несправедливо назвали самыми закредитованными в стране

Сообщалось, что жители тратят треть дохода на оплату кредитов

Дети в Благовещенске купаются в заброшенном котловане, полном мусора

Брошенная стройка по ул. Конной превратилась в «аквапарк»

Как будут в Приамурье образование поднимать?

Нацпроект «Образование» расширит возможности обучения для сельских школьников Амурской области

Почему советская колбаса была вкуснее?

Разбираемся, как изменилось питание жителей России с советских времен по сегодняшний день

Амурские главы сидят в своих креслах по 10 лет

Кто из глав районов дольше на своём посту, узнаете из нашего рейтинга

Пять книг, о которых все говорят

Что читают в настоящее время, в нашем обзоре

Об этом не говорят, или Как помогают онкобольным благовещенцам

Как работает группа взаимопомощи для людей с онкологией в Благовещенске

«Руки нет, а он стоит и смотрит»: как амурчане прошли Афганистан, и выжили

Невыдуманные истории от бойцов, которые прошли горячую точку

Амурчане отказываются от бесплатных участков, на которых нельзя жить

У многих портится настроение при виде дикого поля, где ни электричества, ни водопровода, ни дороги нет

«Дышать нечем!»: Благовещенск каждое лето задыхается от пыли

Эксперты назвали несколько причин неприятной обстановки в городе

Чей вклад в историю Приамурья больше: Муравьёва или Игнатьева?

Конкурс по переименованию аэропорта прошел, но осадок остался

«У мужчин нередко материал оставляет желать лучшего»: врач о технологии ЭКО

Скольким амурчанкам удается забеременеть с первого раза - в материале 2x2.su

Чем заняться 15 и 16 июня в Благовещенске?

Уходящая неделя порадовала благовещенцев дополнительным выходным – а значит, у вас точно остались силы повеселиться

Дети в Приамурье страдают из-за взрослых

Тревожные тенденции обозначила прокуратура

Полвека назад Благовещенск едва не открыл огонь по Китаю

Как работал легендарный полукапонир и почему на службу туда отбирали только холостяков, в нашем материале
3

«Дерзай, Ваня»!: амурчанина приняли в мотоклуб в 10 лет

Самому юному байкеру Приамурья сейчас 14 лет!

Благовещенца неприятно удивил долг за коммуналку в 100-летнем бараке

Мужчина прошел несколько кругов бюрократического ада, чтобы выяснить подробности

«Хайп не для каждого важен»: амурчан научат вести блоги

Амурчанин выиграл федеральный грант на запуск в регионе школы блогеров.

«Он был живчиком»: укол в сердце Высоцкого поставил амурчанин

Личный врач знаменитого певца и актёра окончил Благовещенский мединститут
5

Старинное здание в Благовещенске украсили подсветкой

Мэрия Благовещенска установила подсветку на здание Центра эстетического воспитания имени Белоглазова

Хочешь увидеть , как в Благовещенске ремонтируют дороги? Смотри онлайн

В Благовещенске запустили интерактивный контроль за качеством ремонта дорог, теперь весь процесс можно увидеть в Интернете

Сейчас на сайте

56 601

объявление

Опрос
Какая у вас зарплата?
ВСЕ ОПРОСЫ
Наши партнеры