2x2 | Общество | Как в Благовещенске родился и выживал фастфуд

Как в Благовещенске родился и выживал фастфуд

Общество 14:25 | 31 января | 2019

Если вы помните такие названия, как «Кайф» и «Макси», то этот материал вас не оставит равнодушным

Сейчас в Благовещенске около 30 заведений быстрого питания - это самые разнообразные пиццерии, гамбургерные, суши-бары и так далее. А буквально двадцать лет назад такие заведения можно было пересчитать по пальцам одной руки. И фастфуд был в диковинку.

Сто лет назад

Первый фастфуд начали продавать в Благовещенске в начале ХХ века. Уличную еду предлагали «ходячие трактиры».

«Продавцы пирожков, сушек, сбитня большей частью торгуют в тех местах, где целый день человеку нельзя отлучиться позавтракать или пообедать. У этих ходячих ресторанов имеется все к вашим услугам: и водка под полой, и коньяк, и пирожок. Закусил сушкой -  и обед готов, и голодный сыт. Всегда можно найти такого рода обед на сенном и дровяном базарах, на барахолке, на всем гостинодворском дворе и около постоялых дворов», - писала газета «Торгово-промышленный листок объявлений» 31 января 1909 года.

- Конкуренцию русским «ходячим трактирам» составляли китайские «ходячие чифаньки». Вот как описывает это явление газета «Эхо» от 22 июня 1911 года: «Не раз приходилось наблюдать на пристани китайцев с небольшими корзинками, покрытыми грязным холстом. Корзина - ренсковый погреб (магазин, торгующий вином), в ней же имеется закуска в виде пучка редиски, пары соленых огурцов. Подходя к шибко знакомому «капитана», китаец приподнимает немного завесу таинственного ларца и показывает горлышко соблазнительной бутылки. «Капитаны» не выдерживают и просят налить служебный стаканчик. Торговля идет довольно бойко», - рассказала журналист и исследователь благовещенской истории Валентина Кобзарь.

В советское время «ходячих трактиров» уже не было. Пирожки и сосиски в тесте покупали в гастрономах и буфетах.

- Русская традиция - перекусывать «на ходу» пирожками.  Жареные, с разной начинкой (самые вкусные - с ливером), они продавались на улице с передвижных прилавков вроде тех, с каких сейчас торгуют пян-се.  Пирожок - 5 копеек. В уличных киосках мы покупали вафельные трубочки с кремом по 7 копеек, - вспоминает Валентина Кобзарь.

Лихие 90-е

После распада СССР в Амурскую область пришел «западный» фастфуд. В те годы это было в диковинку, в кафе ходили семьями. Многие благовещенцы до сих пор вспоминают кафе «Кайф» на улице 50 лет Октября.

- Разумеется, это было «ах, как интересно!». В «Кайфе» казалось, что все лучшее  именно там. И дом был элитный, и первый салон красоты там открылся, и сама архитектура дома необычная. Мы все были наслышаны о фастфуде, но только не знали, что это. А тут появилась возможность прикоснуться к западному образу жизни. Там были игровые автоматы, одна из первых детских комнат, полочка с книжками, - рассказала благовещенка Людмила.

«Кайф» предлагал стандартный ассортимент: картошка-фри, гамбургеры, салаты и напитки. По воспоминаниям очевидцев, порции готовили маленькие, картошка часто была холодная и мокрая. Выбор салатов небольшой. И все - дорого. А еще не очень уютно – стояли пластиковые столы, а стулья прикручивали к полу.

- Какого-то «вау-эффекта» не было. Сначала это было круто и престижно, потом - так себе, потом даже как-то бомжевато, и в итоге все это закрылось. Упало качество обслуживания, - вспоминает Людмила.

Еще одно легендарное место - «Макси-пицца» на автовокзале. С настоящим автомобилем «Фольксваген-Жук», который висел над входом.

- Затащить туда маму и «раскрутить» не только на пиццу, но и на мороженое (оно какое-то тоже особенное там было) - это был просто праздник какой-то. Народу всегда было очень много, надо было ждать, пока столик освободится, а иногда еще и к чужим людям подсаживаться. Вкус той пиццы до сих пор помню. Еще помню, как мы с мамой и братом ездили в Хабаровск, там тоже продавали на улице хот-доги. Уговорили маму купить нам по одному и жутко разочаровались. Сосиски совсем невкусные, у нас вкуснее были. Это была вторая половина 90-х. А шаверму в первый раз увидела на Центральном рынке (крытом), там был киосочек. Тоже очередь всегда туда была, - рассказала благовещенка Юлия.

Новое время

Сейчас в Благовещенске ресторанов быстрого питания очень много. Постоянно какие-то открываются, какие-то закрываются. Например, исчезла «Крошка-картошка» с «Амурской ярмарки», не прижился Subway.

Оказались непотопляемыми завернутые в тулупы женщины, торгующие хот-догами. В центре города их можно встретить почти на каждом более-менее крупном перекрестке. А в торговых центрах есть более «элитные» заведения. Там предлагают «крафтовые» хот-доги и гамбургеры - с особыми сосисками и необычными булками. А совсем недавно в Благовещенск пришла сеть KFC - одна из крупнейших мировых франшиз ресторанов быстрого питания.

Источник: фото автора

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Можно, если осторожно

Светлана Белова, диетолог:

- Все зависит от производителя и его добросовестности. Если это домашние заготовки, которые имеют ограниченный срок годности, то это не так опасно. Дело в том, что, чтобы продукт продать и он не успел испортиться, добавляют очень много стабилизаторов, добавок, которые вредят нашему организму. Кроме этого, за счет повышенного содержания насыщенных жиров такая еда способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета. Плюс к этому фастфуд продают с колой, для того чтобы вызвать скачок глюкозы. Сначала быстро наступает насыщение, а затем снова голод. Люди идут и берут дополнительную порцию, что приводит к перееданию и развитию ожирения.

Но если нет хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, то иногда, конечно, можно себе позволить. Я бы не рекомендовала детям и подросткам употреблять фастфуд, но взрослым можно иногда себя побаловать. Раз в месяц или раз в полгода - но не чаще.

СПРАВКА

Как появился фастфуд

Разные «быстрые» блюда известны с древнейших времен в кухне практически любой страны. Сюда входят и наши пирожки, и японские якитори, и ближневосточная шаверма, и итальянская пицца. Своеобразные забегаловки появились еще в Древнем Риме и Китае. В средневековых Лондоне и Париже часто можно было встретить уличных торговцев пирожками, блинами, вафлями и другими «перекусами».

В 1860 году в британском Олдхэме открылся первый ресторанчик, продававший fish and chips - обжаренный в кляре кусок рыбы с гарниром из жареной картошки, завернутый в бумагу. Незатейливое блюдо стало невероятно популярным - стоило дешево и съедалось на ходу.

Американский фастфуд расцвел в 20-е годы прошлого столетия. В 1921 году открылась первая сеть гамбургерных White Castle - по сути, первые рестораны быстрого питания в современном понимании.

 

Стали свидетелями интересного события? Поделитесь! +7 (968) 246-25-97
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL + ENTER

Сообщить информацию об ошибке

Наталья Алымова. - Начиная со второго квартала 2015 года, продажи новых квартир активно поддерживались государственными субсидиями, в то время как на рынке вторичного жилья наблюдался спад.

Доп. информация (не обязательна для заполнения)


Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Гость
Подписаться на комментарии
Введите текст с картинки:
Captcha =
обновить
Чтобы комментировать от своего имени - авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

После нажатия на кнопку «Отправить» вы соглашаетесь на обработку своих персональных данных.

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Мы рады, что Вы решили оставить свой комментарий на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

  • Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
  • В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
  • Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
  • Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

 

Читайте также

«Директор просил в полиции лишить меня родительских прав»: учительница из Муравьевки снова оказалась в центре школьных конфликтов

У обеих сторон накопилось множество претензий друг к другу, от которых страдают, в первую очередь, ученики

Какими болязнями чаще всего страдают дети в Приамурье?

Как защитить ребенка от инфекций, разбирался портал 2x2.su

Современным детям не понять: амурчане о сладостях советского детства, от которых слюнки текут

Во время некоторых кулинарных экспериментов даже сковородки пополам разламывались!

На трассе Благовещенск - Гомелевка лошадь сопровождали сотрудники ДПС

Очевидцы сняли видео, как бесхозное животное бегает по дороге

Из пустыря - цветущий сад

Как обычный двор жильцы превращают в уютный уголок

Кинологи с собаками, волонтеры и следователи ищут ребенка по прозвищу Черный Ворон

По факту исчезновения мальчика возбудили уголовное дело

В Благовещенске пенсионерка лихо мыла окна на четвертом этаже

К счастью, женщина не пострадала

Благовещенец угнал автомобиль покататься и лишился УДО

Теперь мужчине придется провести немало времени в тюрьме

Бросают яйца и бьют окна: в Благовещенске подростки громят местный приют

Дети терроризируют приют уже не первый день

Поднимется ли цена на яйца к Пасхе?

Самый ходовой товар к празднику чуть дешевле в магазинах и чуть дороже на рынке

«Сынок дышал два часа и умер»: амурчанка уверена, что из-за неправильного диагноза она потеряла ребенка

Женщина провела в коме 10 дней и теперь испытывает серьезные проблемы со здоровьем

Как устроиться на работу в прокуратуру и суд?

Если вы хотите сделать карьеру судьи или прокурора, то обязательно должны прочитать этот материал вдоль и поперек

История амурского спорта под угрозой забвения?

Узнать о достижениях амурских спортсменов оказалось не так-то просто...

Сосиски подорожали, а газировка осталась на уровне: странные скидки магазинов Благовещенска

Еще есть молоко с открытой датой - угадай, когда скиснет

Благовещенцам раздадут георгиевские ленточки

Акция «Георгиевская ленточка» продлится с 27 апреля по 9 мая

Амурская художница переехала в мегаполис Китая и умудряется зарабатывать творчеством

Даже из далекого Шэньчжэня Татьяна Растегай старается заботиться о родном Свободном

В Благовещенске сотрудников ГИБДД обвинили в автохамстве

Обсуждения разгорелись в социальных сетях

Новое развлечение: в Благовещенске подростки громят автобусы

Видео со случившимся появилось в социальных сетях

Спасти нельзя забыть: заводы Приамурья, которые мы потеряли…

Почему не выжили предприятия, успешно работавшие в советские годы, разбирался портал 2x2.su

Расписание автобусов для благовещенцев на родительский день

Из областного центра будут действовать транспортные маршруты до мест захоронений

Все, что вы хотели знать о стриптиз-клубе, но боялись спросить

Все, что вы хотели знать о стриптиз-клубе, но боялись спросить

Амурские пранкеры проверили, помогут ли ограбленному слепцу

Результаты оказались воодушевляющими

Лаборатория на колёсах и спутниковое наблюдение помогут бороться с нелегальной добычей золота

Борьба обещает улучшить контроль за экологической ситуацией и пополнить областную казну

Сейчас на сайте

56 373

объявления

Опрос
А вы участвуете в субботниках?
ВСЕ ОПРОСЫ

Вакансии