Храним домашние заготовки дома: советы

Как задать нужную температуру и влажность воздуха

В вопросе хранения овощей влажность и температура воздуха играют едва ли не определяющую роль.

Оптимальные параметры

• В холодное время года - не более 45% при температуре 20-22 градуса выше нуля.

• В тёплое время года - до 60% при температуре до 25 градусов.

Придерживаться рекомендованных значений без использования специальных приборов, таких как увлажнители и осушители воздуха, довольно сложно.

Как выбрать увлажнитель

Холодные увлажнители

Они работают по принципу естественного испарения влаги. Он подаётся из поддона через расширительную камеру и фильтр на бумажный или пластиковый диск, а уже оттуда за счёт встроенного кулера молекулы воды попадают в воздух.

Средняя стоимость: от 5000 рублей.

Горячие, или паровые увлажнители

В основе их работы лежит принцип термического воздействия, чем-то схожий с работой обычного электрочайника. Вода в резервуаре нагревается до температуры кипения при помощи спирали или керамической пластины.

Средняя стоимость: от 7000 рублей.

Ультразвуковые увлажнители

За счёт ультразвуковых колебаний вода внутри устройства превращается в мелкодисперсную взвесь. Прохладное водяное облако поднимается из резервуара при помощи кулера и насыщает окружающий воздух влагой.

Средняя стоимость: от 3000 рублей.

Как бороться с чрезмерной влажностью?

Грибок и плесень - вот что грозит помещению, в котором показатели влажности зашкаливают. Чтобы в этом месте овощи хранились долго и не портились, без осушителя не обойтись.

Модели осушителей делятся на

• Стационарные - устанавливаются при помощи системы креплений на постоянном месте.

• Мобильные - могут перемещаться из комнаты в комнату без демонтажа.

По принципу работы

• Конденсационные

Это наиболее популярные и распространенные осушители. Принцип их работы заключается в конденсации влаги при охлаждении воздуха. То есть они не столько высушивают воздух, сколько его охлаждают.

Средняя стоимость: от 9000 рублей

• Адсорбционные

Имеют широкий модельный ряд и пользуются большой популярностью. Принцип их работы заключается в том, что они не скапливают влагу, чтобы вывести её, а адсорбируют внутри при помощи специального влагопоглощающего вещества.

Средняя стоимость: 16 000 рублей

На заметку

Адсорбционные осушители отлично подходят для осушения воздуха в холодных помещениях.