Готовим запеканку из картофельного пюре с фаршем и сыром

Нам понадобятся продукты   

• Фарш мясной — 500 г

• Картофель — 500 г

• Помидоры — 350 г

• Лук репчатый — 150 г

• Сыр твёрдый — 200 г

• Сметана 15% — 50 г

• Молоко 2,5% — 50 мл

• Масло сливочное — 50 г

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Масло растительное — 30 мл

Итак, приступаем!

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Залейте картофель в кастрюле холодной водой, поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и всыпьте немного соли. Варите картошку на умеренном огне 15-25 минут, до готовности.

Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на умеренном огне 4-5 минут, помешивая.

Помидоры нарежьте маленькими кусочками. По желанию можно залить их кипятком и очистить от кожицы, а затем нарезать.

Добавьте помидоры к луку. Обжарьте 2-3 минуты, помешивая.

К овощам добавьте мясной фарш. Обжарьте на большом огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты, до изменения цвета.

Сделайте умеренный огонь и готовьте 10-15 минут, до готовности фарша. Подсолите и поперчите по вкусу. Можно прикрыть крышкой.

С готовой картошки слейте отвар.

Добавьте к картофелю сливочное масло. Подсолите и поперчите по вкусу. Разомните толкушкой до консистенции пюре, затем добавьте молоко и интенсивно перемешайте ложкой.

Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Подготовьте форму для запекания. На дно формы выложите фарш с овощами и разровняйте лопаткой.

Сверху распределите картофельное пюре.

Смажьте пюре сметаной.

Твёрдый сыр натрите на средней тёрке и распределите верхним слоем.

Накройте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовьте картофельную запеканку с фаршем и сыром 30 минут.

Снимите фольгу. Если сыр хорошо расплавился, но не подрумянился, отправьте форму в духовку ещё на 10-15 минут, чтобы образовалась румяная сырная корочка. Время запекания зависит от мощности духовки, размера заготовки и материала используемой формы.

Запеканка из картофельного пюре с фаршем и сыром готова.

Сразу подавайте запеканку к столу.

К запеканке можно подать сметану, кетчуп или другой соус, салат из свежих или маринованных овощей, хрустящий хлебушек.

Приятного аппетита!