Готовим суп с фрикадельками

Кажется, пока мы тут спорили, сами изрядно проголодались. Идем варить тот самый супчик! Но сварим его достаточно быстро!

Быстрый суп с фрикадельками и пшеном

Просто и быстро можно приготовить такой суп на обед. Всего 45-50 минут - и супчик на столе.

Нам понадобятся:        

• Мясной фарш - 300 г

• Картофель - 2-3 шт.

• Пшено - 3-4 ст. ложки

• Яйцо - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Лук репчатый - 2 шт.

• Соль - 1 ст. ложка

• Перец - 0,25 ч. ложки

• Лавровый лист - 1 шт.

• Масло растительное - 3 ст. ложки

• Зелень (петрушки, укропа) - 0,5 пучка

• Вода - 2,5 л

Пшено промыть в очень горячей воде, чтобы избавиться от горчинки. Вскипятить чайник. Пшено залить кипятком на 5-10 минут. Воду слить.

Вскипятить 2,5 л воды. Пока вода греется, очистить, вымыть картофель, нарезать кусочками.

Очистить, вымыть лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

В кипящую воду выложить картофель и пшено, варить 10-15 минут на среднем огне.

Мясной фарш выложить в миску. Очистить, помыть небольшую луковицу, натереть на мелкой терке. В мясной фарш добавить тертую луковицу, посолить, поперчить, вбить куриное яйцо. Все хорошо перемешать.

Мокрыми руками сформировать фрикадельки (размером с грецкий орех).

В суп выложить подготовленные фрикадельки. Довести до кипения, снять шум. Варить 20 минут на небольшом огне.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить в суп зажарку. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

Варить быстрый суп с фрикадельками на самом маленьком огне под крышкой 10 минут.

Вымыть и мелко нарезать зелень. Добавить в суп. Быстрый суп с фрикадельками и пшеном готов!

Быстрый суп с фрикадельками можно подавать к столу.

Приятного аппетита!