Как приготовить окрошку?

Просто окрошка

Рецепт на квасе. Для неё нужен минимум:

• Яйца варёные - 4 шт.

• Колбаса докторская - 250 г

• Огурцы свежие - 3 шт. (250-300 г)

• Картофель отварной - 2 шт. (250-300 г)

• Редис - 3 шт.

• Зелень (зеленый лук, укроп) - 50-60 г или по вкусу

• Квас - 1,5 л

Рецепт окрошки на квасе незамысловат: предварительно отвариваем картошку и яйца.

Режем кубиками все ингредиенты: огурцы, редис, варёный картофель, колбасу, варёные яйца.

Всё перемешиваем, раскладываем по тарелкам.

Заливаем квасом, украшаем окрошку половинкой яйца и посыпаем нарезанной зеленью.

Вкусно? Вот… Теперь попробуем пафосную, гурманскую окрошечку, такую и на банкете не стыдно сервировать.

Окрошка на кефире в… ледяной тарелке

Это очень вкусная окрошка на кефире и минералке, с зернистой горчицей и перепелиными яйцами. Произвольно выбранные пропорции позволят называть её авторским блюдом. Классно, да?

Итак, нам нужны:

• Кефир

• Вода газированная

• Колбаса докторская

• Редиска

• Огурец

• Картофель

• Яйца перепелиные (часть в окрошку, часть на украшение)

• Горчица зернистая

• Уксус

• Зеленый лук

• Петрушка и укроп

• Сметана

• Соль

• Сахар

 Как приготовить окрошку на кефире в ледяной тарелке

Пропорции - на ваш вкус. Это же авторское блюдо, да?

Нарезаем все произвольно, перепелиные яйца можно размять вилкой.

Ещё можно добавить острый соус табаско, чтобы эта нежная, на первый взгляд, окрошка на кефире и минералке была довольно-таки острой и пробирала до пота. Как говорят у нас в Евразии - spicy! Уж очень освежает подобная хитрость!

Можно из размятых вилкой перепелиных яиц сформировать для украшения окрошки на кефире сердечки или цветочки. Не поленитесь, пожалуйста…

А теперь - главная фишка блюда.

Ледяная тарелка делается так: в глубокую тарелку набираем воду, сверху ставим ещё одну тарелку, вытесняя лишнюю воду. И вставляем между двумя тарелками разноцветные овощи, коренья, зелень. Теперь отправляем в морозилку до полного замерзания.

«Посуда» для авторской окрошки на кефире и газированной минералке с зернистой горчицей и перепелиными яйцами готова! Наливаем, пробуем...

Приятного аппетита!