Готовим филе трески в духовке

Филе трески с фасолью, горошком и овощами в духовке

Сытно и вкусно покушать любят многие из нас. Предлагаю приготовить филе трески с консервированной красной фасолью, зелёным горошком и овощами в духовке. Это аппетитное рыбное блюдо отлично подойдет к домашнему обеду или ужину. Сытная, питательная рыба и сочный вкусный гарнир в одной форме - удобно и быстро.

Продукты (на 4 порции)           

• Филе трески -500 г

• Фасоль консервированная -200 г

• Горошек зелёный -200 г

• Помидор -200 г

• Перец болгарский -120 г

• Лук репчатый -100 г

• Чеснок -8 г

• Тимьян свежий -3-4 веточки

• Масло оливковое -20 мл

• Соль -по вкусу

• Перец черный молотый -по вкусу

• Хмели-сунели - 5 г

• Укроп свежий (для подачи) -10 г

Филе трески заранее достаньте из морозилки и разморозьте в холодильнике.

Консервированную фасоль промойте от заливки.

Зелёный горошек подойдёт свежий или замороженный.

Очистите и промойте лук и болгарский перец.

Лук нарежьте кубиками. Перец нарежьте брусочками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и перец и обжарьте 4-5 минут на умеренном огне, помешивая лопаткой.

Промойте помидор и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Оба ингредиента добавьте в сковороду. Туда же добавьте половину веточек тимьяна. Перемешайте. Готовьте 8-10 минут на маленьком огне, чтобы помидоры хорошо размягчились.

Добавьте зелёный горошек, можно замороженный. Перемешайте.

Добавьте консервированную фасоль. По вкусу приправьте солью и молотым чёрным перцем. Перемешайте. Тушите под крышкой около 10 минут на маленьком огне. Если сока маловато, добавьте немного воды.

Добавьте хмели-сунели. Перемешайте и отключите огонь.

Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Размороженное филе трески промойте и обсушите салфеткой. Разрежьте на порционные кусочки. Приправьте солью и молотым черным перцем.

Для запекания хорошо использовать керамическую форму размером 20х20 см. Выложите в форму половину овощей с соусом.

Сверху распределите кусочки рыбы.

Сверху выложите вторую половину овощей и оставшийся тимьян. Отправьте запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-25 минут. Время запекания зависит от мощности вашей техники.

Филе треcки с фасолью, горошком и овощами готово.

Посыпьте нарезанным укропом или другой зеленью.

Подавайте к столу сразу после запекания.

Приятного аппетита!