Готовим быстрый пирог с капустой

Итак, нам нужно для теста:

• Яйца - 1 шт.

• Кефир - 1 стакан

• Мука - 1 стакан

• Сода - 1 ч. ложка

• Соль - 0,5 ч. ложки

Для начинки:

• Капуста - 300 г

• Лук - 1 шт.

• Масло растительное - 3 ст. ложки

• Соль - 0,5 ч. ложки

• Перец 0,25 ч. ложки

• Яйца (по желанию) - 1-2 шт.

Для заливки:

• Яйца - 1 шт.

• Майонез 2 ст. ложки

• Сыр - 100 г

Как приготовить быстрый пирог с капустой:

Приготовление начинки:

Капусту режем небольшими кубиками или квадратиками со стороной 2-2,5 см

В кастрюле вскипятим воду. Забрасываем подготовленную капусту. Отвариваем в кипящей воде 15-20 мин. на среднем огне под крышкой.

Лук очищаем и мелко режем.

Разогреваем сковороду, наливаем 1 ст. ложку масла. На сковородке с небольшим количеством растительного масла обжариваем одну мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Жарим, помешивая, на среднем огне 7-10 минут.

Отваренную капусту перекладываем в дуршлаг или сито, чтобы слить воду.

Выкладываем отварную капусту, тщательно отцеженную от жидкости. Добавляем 2 ст. ложки масла. Обжариваем около 20 мин. Подсаливаем (0,5 ч. ложки), перчим по вкусу (0,25 ч. ложки).

В начинку можно потереть вареное яйцо, тогда она будет нежнее. Для этого куриное яйцо отвариваем вкрутую. Очищаем его и натираем на крупной терке.

Пока начинка тушится, готовим тесто для пирога с капустой:

Взбиваем миксером одно яйцо, добавляем стакан кефира.

Следом стакан муки. Еще нужно добавить чайную (без верха) ложку соды и 0,5 ч. ложки соли.

Перемешиваем. Тесто получается жидкое.

Готовим заливку из одного яйца и двух столовых ложек майонеза - перемешиваем их вилкой или миксером.

Сыр трем на крупной терке.

Включаем духовку.

Форму смазываем маслом и посыпаем мукой.

Выливаем тесто в форму.

Выкладываем начинку.

Равномерно поливаем заливкой, приготовленной из яйца и майонеза. Если подходит к начинке, посыпаем верх натертым сыром.

Выпекаем пирог с капустой в нагретой до 180° духовке 25-30 мин.

Проверяем, прокалывая деревянной палочкой - если сухая, пирог готов.

Быстрый пирог с капустой готов. Приятного аппетита!