2x2 | Здоровье | Как выбрать замороженное тесто?

Как выбрать замороженное тесто?

Здоровье 11:27 | 24 марта | 2011
Автор: Ирина Васюкова

Совет 1.

Проверьте, чтобы полиэтиленовый пакет, в который оно упаковано, был герметичным. Этот полуфабрикат очень чувствителен к перепадам температур и повышенной влажности.

Совет 2.

Слоеное тесто выпускается двух видов - бездрожжевое и дрожжевое. В слоеном бездрожжевом тесте главный компонент - маргарин. Нагреваясь при выпечке, он в буквальном смысле раздвигает слои теста. Пожалел производитель маргарина, заменил его более дешевыми растительными жирами, пироги в духовке не поднимутся. Обнаружить подмену можно по запаху, у качественного маргарина он практически отсутствует.

Совет 3.

Количество слоев в тесте на упаковке указывают далеко не всегда, а зря. Чем больше слоев в полуфабрикате, тем вкуснее получится выпечка. Для бездрожжевого теста показатель хорошей слоистости - 226 слоев. Для дрожжевого - 36-48 слоев.
Совет 4.

Дрожжевое слоеное тесто бывает быстрозамороженным и замороженным после частичной расстойки - перед заморозкой тесту дают подняться в течение 10 часов. От этих технологических тонкостей зависит то, каким способом вы будете размораживать тесто. Продукт мгновенной заморозки оттаивать нужно постепенно - сначала в холодильнике, потом при комнатной температуре. Тесто, замороженное после частичной расстойки, оттаивает всего за 20 минут на разделочном столе.

Совет 5.

Размораживая тесто, важно не перестараться. При слишком высокой температуре оно становится очень мягким и липким, слои слипаются уже при раскатывании. В духовке пирожки из такого теста могут деформироваться и потерять всю свою привлекательность.

Совет 6.

Замороженное тесто можно хранить дома в морозильной камере в течение полугода.


 

Телеобъектив 2х2 - Найди свой фокус!

Редакция: 675000, Благовещенск, ул. Б. Хмельницкого, 20

Телефон: 20-19-44, 20-19-59

Рекламная служба: 20-19-35, 20-19-20

По вопросам распространения звоните: 20-19-27

 

ВНИМАНИЕ! Свежий выпуск газеты « Телеобъектив 2х2 » теперь здесь!

 

Стали свидетелями интересного события? Поделитесь! +7 (968) 246-25-97
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL + ENTER

Сообщить информацию об ошибке

Наталья Алымова. - Начиная со второго квартала 2015 года, продажи новых квартир активно поддерживались государственными субсидиями, в то время как на рынке вторичного жилья наблюдался спад.

Доп. информация (не обязательна для заполнения)


Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Гость
Подписаться на комментарии
Введите текст с картинки:
Captcha =
обновить
Чтобы комментировать от своего имени - авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

После нажатия на кнопку «Отправить» вы соглашаетесь на обработку своих персональных данных.

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Мы рады, что Вы решили оставить свой комментарий на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

  • Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
  • В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
  • Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
  • Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

 

Читайте также

Ищете вкусняшки к новогоднему столу? Добро пожаловать в «Круассан»!

Кафе-пекарня предлагает невероятный выбор разной свежайшей выпечки. Уйти без покупки нереально

Рецепт дня: мясные клубочки

Сытное блюдо за 40 минут

Рецепт дня: морковное печенье

Необычная и полезная выпечка на вашем столе

Рецепт дня: Лимонный кекс

Ароматная выпечка отлично подходит для завтрака

Рецепт дня: булочки с чесноком

Пряная выпечка, которая прекрасно подойдет для семейного чаепития

Рецепт дня: рогалики к чаю

Побалуйте себя и своих близких вкусной выпечкой

Выпечка замедленного действия, или Опасно ли благовещенцам покупать неупакованный хлеб?

Портал 2х2.su выяснил, как горожане относятся к продаже открытых булочек и пирожков и не нарушаются ли права потребителя
3

В Шимановске ко Дню города испекли гигантский пирог (видео)

Семиметровый пирог был приготовлен на 107-летие города

В Шимановске испекут семиметровый пирог

Выпечкой угостят жителей в День рождения города

Рецепт дня: домашние батоны

Домашняя выпечка всегда вкуснее и аппетитнее покупной

Рецепт дня: творожные булочки

Выпечка станет отличным завтраком

Рецепт дня: Шпротная выпечка к пенному

Оригинальная закуска для веселой компании

Амурские студенты испекли дорожные знаки

Вкусная тематическая выпечка скоро появится на прилавках областной столицы
1

Рецепт дня: кекс с вишней и орехами

Отличная сладость подойдет для любителей мучного, которые не следят за каждой калорией

Рецепт дня: слоеные трубочки с кремом

Выпечка готовится просто и быстро

Рецепт дня: манник

На приготовление выпечки уходит около часа
1

Как испечь рождественские колядки

Воплотите в жизнь рецепты рождественских угощений

Рецепт дня: пирожки для начинающих хозяек

Выпечка получается вкусная, а главное - не впитывает жир

Рецепт дня: вишневый пирог «Наслаждение»

Порадуйте всю семью домашней выпечкой

Рецепт дня: банановый чизкейк

Лакомство для тех, кому лень долго возиться на кухне

Рецепт дня: кекс с вишней и орехами

Отличная сладость подойдет для любителей мучного, которые не следят за каждой калорией

Рецепт дня: слойки с сыром и ветчиной

Вкусная выпечка на скорую руку

Рецепт дня: шоколадные сердца с корицей

Признайтесь своей второй половинке в любви оригинальным и вкусным способом

Рецепт дня: кулебяка с капустой

Аппетитный закрытый пирог, который можно быстро приготовить и еще быстрее съесть

Рецепт дня: банановые маффины

На приготовление этой разновидности выпечки уйдет всего около получаса

Сейчас на сайте

54 491

объявлений

Опрос
Что нужно сделать с насыпной территорией «Золотой мили»?
ВСЕ ОПРОСЫ

Вакансии

АРХИВ НОМЕРОВ
Наши партнеры