2x2 | Здоровье | Готовьте блины с сахаром и только на чугунной сковороде

Готовьте блины с сахаром и только на чугунной сковороде

Здоровье 10:25 | 11 марта | 2013
Автор: Анна Серба
Готовьте блины с сахаром и только на чугунной сковороде

Благовещенцы предпочитают эту выпечку круглый год и с любой начинкой

В преддверии масленичной недели, которая проходит с 11 по 17 марта,  пресс-центр «Комсомольская правда в Приамурье» провел дегустацию блинов. Своими секретами готовки идеальных блинов с журналистами поделились повара.

-  Мы будем готовить блины по классическому домашнему рецепту на молоке. Можно делать их и на кефире, и на любом кисломолочном продукте, здесь уже на любителя, - рассказывает Павел Сергодеев, повар кафе «Прованс». – Определенной последовательности в заведении теста тоже нет. Единственное, что могу посоветовать – лучше взбивать венчиком, а не миксером. Когда это делаешь вручную, то удается почувствовать  тесто и блины получатся душевнее.

Фото: Анны Дубовицкой

Одним из непременных составляющих блинов является сахар. Как уверяют повара, при этом неважно творог будет в начинке или мясо.

- Сахар дает цвет блину. Поэтому обязательно надо, хоть немного, добавлять его в тесто, иначе получится бледный продукт, - говорит Денис Виниченко, повар кафе «Прованс». -  Благодаря сахару блин получается поджаристым и аппетитным.

Несмотря на то, что блины не совсем полезный продукт, поскольку в нем есть мука и много  калорий, в Благовещенске они пользуются у горожан популярностью круглый год. При этом нельзя выделить одну начинку.

- Вкусовые предпочтения жителей областного центра разнообразны, - продолжает Павел Сергодеев. – Берут даже блины с начинкой из свежего огурца, соленой сельди и лука. Начинка завязывается в мешочек из блина и перевязывается веточкой зеленого лука. Нет предела начинкам для этого блюда.

Повара поделились несколькими секретами приготовления правильных, а главное вкусных блинов. Тесто должно обязательно постоять 30 минут, потом только в него добавляется подсолнечное мало и выливается в сковородку.

Очень многое зависит и от сковороды. Когда хорошая посуда, то и совсем необязательно ее промазывать. Особенно полезна на кухне чугунная сковорода. В ней хорошо готовить как блины, так и другие блюда. Причем в чугунной сковороде можно готовить все. А вот, если посуда из другого материала, то на ней нужно жарить только блины и все. Иначе может получиться так, что традиционное масленичное лакомство будет прилипать ко дну сковороды. 

Фото: Анны Дубовицкой


Домашние блины на молоке

Необходимо смешать 1 литр молока (его необходимо немного подогреть, но до температуры, при которой яйцо не сварится) и 5 яиц. Добавляем 4 столовые ложки сахара и хорошо все взбиваем. Затем в массу вмешиваем щепотку соли, ваниль берем на кончике ножа.

Потом гасим соду: 1 чайную ложку соды добавляем несколько капель уксуса и 1/3 стакана кипятка.  В полученную массу добавляем  муку, около 3-4-х стаканов. Главное чтобы тесто получилось без комочков и напоминало жидкую сметану. Через 30 минут вливаем в миску около 75 миллилитров подсолнечного масла. Его надо немного перемешать, но не вмешивать в тесто.

Затем раскаляем сковороду и жарим блины с двух сторон.

Блины «Французский завтрак»

Замешиваем тесто по вышеописанному рецепту. Наливаем на сковороду тесто на один блин. После того как вы его перевернете, положите в центр блина кусочки нарезанных ветчины и сыра. Немного подогните края блина, чтобы он стал квадратной формы, и вбейте в центр яйцо. Через несколько минут завтрак готов. Главное следить, чтобы блин не сгорел.

Готовьте блины с сахаром и только на чугунной сковороде Готовьте блины с сахаром и только на чугунной сковороде Готовьте блины с сахаром и только на чугунной сковороде Готовьте блины с сахаром и только на чугунной сковороде Готовьте блины с сахаром и только на чугунной сковороде Готовьте блины с сахаром и только на чугунной сковороде Готовьте блины с сахаром и только на чугунной сковороде
Стали свидетелями интересного события? Поделитесь! +7 (968) 246-25-97
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL + ENTER

Сообщить информацию об ошибке

Наталья Алымова. - Начиная со второго квартала 2015 года, продажи новых квартир активно поддерживались государственными субсидиями, в то время как на рынке вторичного жилья наблюдался спад.

Доп. информация (не обязательна для заполнения)

0  
Alter Ego
12 марта 2013 в 02:06
а еще рецепты? с разной мукой если, как готовить?
Гость
Подписаться на комментарии
Введите текст с картинки:
Captcha =
обновить
Чтобы комментировать от своего имени - авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

После нажатия на кнопку «Отправить» вы соглашаетесь на обработку своих персональных данных.

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Мы рады, что Вы решили оставить свой комментарий на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

  • Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
  • В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
  • Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
  • Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

 

Читайте также

Китайская молодежь запустила в Сети акцию по дегустации русской еды (видео)

Парни и девушки из КНР попробовали шоколад, печенье, колбасу, кефир

«Поцелуй Снегурочки» и пицца на черном тесте: как Farfor кормит благовещенцев

Какими новогодними сетами и пиццей готовы угостить ценителей вкусной еды служба доставки

Рецепт дня: Печеные яблоки

Удивите своих домашним простым, но вкусным десертом

Рецепт дня: Мясо по-новогоднему

Порадуйте гостей этим необычным блюдом

Рецепт дня: Сырники из творога и овсяных хлопьев

Приготовьте завтрак для детей, который не только вкусный, но и полезный

В ресторанах России будут подавать йодированную соль

Нововведение инициировал Минздрав России

Рецепт дня: Домашняя сгущенка

Натуральный продукт своими руками

Рецепт дня: Лимонный чизкейк

Возьмите секрет готовки этой вкусняшки на вооружение

Рецепт дня: Рулетики из куриного филе в беконе

Оригинальное горячее блюдо

Благовещенские родители могут лишить школьников смаженок и сладостей

Сервис «Электронная столовая» расширил свои возможности

Рецепт дня: Влюбленные груши

Простой в приготовлении десерт для сладкой парочки

Лакомства от бабули: 5 самых вкусных блюд из детства

Амурчане поделились воспоминаниями, какими вкусностями их баловали бабушки

Рецепт дня: Запеченные яблоки под сладкой крошкой

Вкусный и аппетитный десерт с любимым фруктом

Рецепт дня: лимонные пончики

Вкусно и необычайно сытно!

Рецепт дня: безе

Сладость на основе яичных белков

Жадные благовещенцы? Горожане не торопятся безвозмездно делиться едой

Движение «фудшеринг» активно развивается на западе страны, но в Приамурье тормозит

Секс, здоровый сон и только вилки: четыре необычных способа похудения

Что советуют желающим избавиться от лишних калорий специалисты из интернета и что об этом думает диетолог
2

Фотографируй, потом ешь… или Как я готовила завтрак по снимкам в Instagram

Корреспондент портала 2x2.su на себе испытала, с каким трудом делаются фотографии под #мирдолжензнатьчтояем

Рецепт дня: овощное рагу в сметанном соусе

Вкусное и сытное овощное рагу

Рецепт дня: делаем томатный сок

Освежающий и вкусный напиток может заменить чай или кофе

Проверяли и чуть не лопнули: где в Благовещенске заказать вкусную пиццу

Редакция портала 2x2.su провела независимую дегустацию
9

Рецепт дня: Молочный коктейль «Снегурочка»

Побалуйте себя новогодним десертом

Рецепт дня: бутерброд «Башня»

Этот рецепт порадует вас и ваших детей

Пять блюд, которые опасно заказывать в кафе

От каких деликатесов лучше отказаться, чтобы не загреметь в больницу

Рецепт дня: Оладьи «Витаминные»

Блюдо получается ярким и сочным

Сейчас на сайте

52 448

объявлений

Опрос
Что нужно сделать с насыпной территорией «Золотой мили»?
ВСЕ ОПРОСЫ

Вакансии

АРХИВ НОМЕРОВ
Наши партнеры