2x2 | Еда | Курица в хрустящей корочке: готовим традиционное японское блюдо

Курица в хрустящей корочке: готовим традиционное японское блюдо

Еда 15:25 | 18 января | 2016

Имбирно-чесночный маринад придает мясу невероятную сочность и необычный вкус

 

В Японии такое блюдо называется караге. Готовить его на самом деле очень просто - надо лишь учитывать, что требуется время для того, чтобы промариновать мясо - около часа. Куринные кусочки получаются очень сочными внутри, тогда как сверху благодаря крахмальной панировке образуется хрустящая корочка.

Для приготовления курицы в хрустящей корочке потребуется:

- 4-5 куриных бедрышек

- 2 ст. л. белого вина (в оригинале добавляется саке)

- 1 ст. л. соевого соуса

- 2 ч. л. молотого имбиря

- 3 зубчика чеснока

- 0,5 стакана муки

- 0,5 стакана крахмала

- соль, перец

- растительное масло для жарки во фритюре

Куриные бедрышки промойте, удалите кожицу и кости. Каждый кусок разрежьте на 4 части. Сложите все в глубокую миску. Затем приготовьте маринад - для этого смешайте соевый соус, вино, имбирь и мелко порубленный чеснок.

Этой смесью залейте курицу, хорошо перемешайте и закройте пищевой пленкой. После этого мясо надо убрать в холодильник на час. 

Для панировки в глубокой емкости смешайте крахмал с мукой, добавьте щепотку перца и соли. В этой смеси тщательно обваляйте каждый кусочек непосредственно перед жаркой во фритюре.

Чтобы мясо хорошо обжарилось, не жалейте масло - оно должно полностью покрывать курицу. Если у вас нет фритюрницы, возьмите небольшую кастрюльку или сотейник. Масло должно раскалиться - и только после этого опускайте в него мясные кусочки.

В зависимости от размера курицы обжарка займет от 5 до 8 минут. Не забывайте переворачивать кусочки. Когда они станут с двух сторон золотисто-коричневыми, можно доставать. Сначала лучше выкладывать блюдо на сито, под которое надо положить салфетку - так стечет лишнее масло. Готовое блюдо можно подавать с овощами или любым гарниром, который вам нравится.

Приятного аппетита!

Стали свидетелями интересного события? Поделитесь! +7 (968) 246-25-97
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL + ENTER

Сообщить информацию об ошибке

Наталья Алымова. - Начиная со второго квартала 2015 года, продажи новых квартир активно поддерживались государственными субсидиями, в то время как на рынке вторичного жилья наблюдался спад.

Доп. информация (не обязательна для заполнения)


Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Гость
Подписаться на комментарии
Введите текст с картинки:
Captcha =
обновить
Чтобы комментировать от своего имени - авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

После нажатия на кнопку «Отправить» вы соглашаетесь на обработку своих персональных данных.

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Мы рады, что Вы решили оставить свой комментарий на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

  • Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
  • В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
  • Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
  • Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

 

Читайте также

Тофу с овощами и морепродуктами: рецепт с фото

Большое количество ингредиентов делает вкус блюда очень насыщенным и необычным

Шоколадное желе: оригинальный десерт из трех ингредиентов

Если вы не любите горький шоколад, замените его на молочный. Приятного аппетита!

Рецепт с фото: готовим простые и вкусные хачапури

Не верьте, что с тестом для этого блюдо нужно долго возиться. Мы докажем вам обратное
2

Создаем новогоднее настроение, или Рецепт песочного печенья с глазурью

К готовке можно привлечь всех домочадцев – ничего сложного изобретать не придется
1

Рецепт с фото: готовим овощной суп-рагу в горшочках

Очень сытное и простое блюдо можно сделать буквально за полчаса. Пальчики оближешь!

Как приготовить шоколадные трюфели (рецепт с фото)

Воздушные конфеты с легкой горчинкой можно сделать за 20 минут. Проверено!

Рецепт с фото: куриные палочки с медово-горчичным соусом

Маринад и соус превращают мясо птицы в настоящее ресторанное блюдо, которое никого не оставит равнодушным
1

Рецепт с фото: полезные овсяные сырники в сметанно-ягодном соусе

Если позаботиться обо всех ингредиентах заранее, то приготовить блюдо можно за несколько минут

Рецепт с фото: готовим творожное печенье

Десерт с лимонной цедрой и ванилью получается в меру сладким и очень сытным

Рецепт с фото: пальчики оближешь от спагетти с белым соусом

Популярную пасту можно без труда сделать на собственной кухне. Ваша семья точно скажет спасибо за такой обед или ужин

Курица с соусом карри: готовим острое блюдо индийской кухни (фото)

Подается такое блюдо с гарниром из риса. Подходит для тех, кто не боится экспериментировать

Рецепт с фото: готовим ароматное печенье с медом и тыквенными семечками

Именно сейчас, осенью, можно испечь такую вкуснятину. Подавайте с чаем или глинтвейном

Блюдо в горшочке: готовим тушеные ребрышки с картофелем

Если у вас есть большой керамический горшок и свободное время, то обратите внимание на этот рецепт. ФОТО

Готовим сырный суп с копчеными колбасками

При желании можно использовать блендер, тогда на стол вы подадите уже суп-пюре

Необычный десерт: готовим дома французское печенье «макарон»

Такое блюдо идеально подойдет для сладкоежек. Правда, с приготовлением придется повозиться
1

Готовим картофельно-мясную запеканку с сыром

Благодаря луковому маринаду мясо получается мягким, а само блюдо - очень сочным, в итоге выходит сытный обед для всей семьи
1

Готовим жареную лапшу с луком

Когда очень торопишься утром: не надо ждать, пока закипит вода, и сливать ее тоже не надо. Все гениальное – просто

Готовим домашнюю лазанью с белым соусом

Если у вас есть свободное время, то можно приготовить это изысканное блюдо европейской кухни

Готовим запеченные с медом и лимонной цедрой яблоки

Полезный десерт готовится из минимального количества продуктов

Готовим куриные шашлычки по-домашнему

В таком оформлении обычная жареная курица становится настоящим украшением стола

Готовим домашний чизкейк за 30 минут

Этот бюджетный вариант десерта получается очень нежным и вкусным. А понадобится для него всего три ингредиента

Фаршированные перцы: гарнир, овощи и второе в одном

Такие перцы можно заморозить и доставать тогда, когда не хочется долго возиться с ужином

Как приготовить уху: и не надо ничего лишнего

Запомните главное – для ухи нужна свежая рыба. Так что для начала отправляйтесь на рыбалку. ФОТО
2

Банановые блины: рецепт с пошаговой инструкцией

Сытное блюдо можно приготовить буквально за 15 минут. Пальчики оближите!
1

Готовим на десерт яблочные розы из слоеного теста (фото)

Делать такие «розочки» на самом деле не так сложно, как кажется - у вас уйдет примерно полчаса на изготовление самих «цветов» и еще минут 40 - на запекание

Сейчас на сайте

55 829

объявлений

Вакансии

АРХИВ НОМЕРОВ
Наши партнеры