2x2 | Еда | Благовещенцы раскрывают секреты: готовим вкусную окрошку

Благовещенцы раскрывают секреты: готовим вкусную окрошку

Еда 16:00 | 5 июня | 2015
Благовещенцы раскрывают секреты: готовим вкусную окрошку

Пока горожане добавляют в летний суп редьку, лимон, врач-гастроэнтеролог выбирает самый полезный рецепт

 

Окрошка - это, пожалуй, второе после шашлыка любимое нами летнее блюдо. Она отлично вписывается как  в повседневное меню, так и в набор блюд для пикника и праздников. В том или ином виде окрошку ели и едят почти во всех странах мира. Ведь окрошка  - это по сути холодный суп. На Руси, например, была популярна окрошка из кваса и редьки, а на Кавказе окрошку вообще пьют, как напиток, добавляя в большой стакан нарезку из овощей. Мы выбрали для вас три наиболее понравившихся рецептов окрошки от наших читателей.

№ 1 «Окрошка на квасе с отварной телятиной» от Николая Ермилова

Ингредиенты:

- 200 граммов отварной телятины;

Окрошка, считается диетическим холодным супом. Тем не менее, людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта злоупотреблять ей не стоит.

- две-три отварные картофелины;

- один свежий огурец;

- половинка сырой редьки;

- немного свежей зелени;

- хлебный квас по вкусу.

Рассказывает Николай Васильевич:

«Телятина и картошка нарезаются небольшими кубиками. Огурец и редьку нужно потереть на крупной терке, это важно для рецепта - не резать, а именно тереть. Свежую зелень - лучше укроп, лук и петрушку - мелко нарубить и смешать с мясом, картошкой, огурцом и редькой. Смесь немного посолить. Квас добавляете уже к наложенной в тарелку смеси по вкусу: кто-то любит пожиже, кто-то погуще».

№ 2 «Окрошка классическая на сыворотке» от Елизаветы Егоровой

Ингредиенты:

- 200-300 граммов вареной колбасы или сарделек;

- две-три отварных картофелины;

- три-четыре небольших редиски;

- один-два свежих огурца;

- 1-2 вареных яйца;

- пучок зеленого лука;

- сметана 15% жирности;

- молочная сыворотка по вкусу.

Рассказывает Елизавета Васильевна:

«Все ингредиенты нарезаем мелкими кубиками, солим, немного перчим и раскладываем по тарелкам. Сверху заливаем сывороткой и добавляем сметану».

№ 3 «Окрошка оригинальная на курином бульоне» от Светланы Волошиной

От окрошки до салата

Ингредиенты:

-  2-3 куриные грудки;

- 4 отварные картофелины;

-  2 вареных яйца;

- 2 свежих огурца;

- пучок укропа;

- 200 граммов сметаны;

- один лимон.

Рассказывает Светлана Олеговна:

«Отвариваем куриные грудки. Лучше варить так: варим пять минут, потом достаем, промываем проточной водой и снова варим, так бульон будет не таким жирным.  После сливаем бульон в отдельную посуду и остужаем. Куриное мясо и остальные ингредиенты нарезаем кубиками. Огурцы, правда, можно потереть на крупной терке. Накладываем смесь в тарелку. Заливаем холодным бульоном и добавляем несколько капель сока лимона. А после ложку сметаны и немного мелко нарезанного укропа».

Мнение специалиста:

- Окрошка считается диетическим холодным супом. Тем не менее, людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта злоупотреблять ей не стоит. От окрошки на квасе или на воде с уксусом вообще лучше воздержаться. Также не стоит добавлять майонез. Из названных рецептов самым полезным, конечно, можно назвать тот, который на курином бульоне. Но я порекомендовал бы для хроников опять же вычеркнуть лимонный сок, - поделился мнением врач-гастроэнтеролог Александр Никулин.

Стали свидетелями интересного события? Поделитесь! +7 (968) 246-25-97
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL + ENTER

Сообщить информацию об ошибке

Наталья Алымова. - Начиная со второго квартала 2015 года, продажи новых квартир активно поддерживались государственными субсидиями, в то время как на рынке вторичного жилья наблюдался спад.

Доп. информация (не обязательна для заполнения)


Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Гость
Подписаться на комментарии
Введите текст с картинки:
Captcha =
обновить
Чтобы комментировать от своего имени - авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

После нажатия на кнопку «Отправить» вы соглашаетесь на обработку своих персональных данных.

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Мы рады, что Вы решили оставить свой комментарий на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

  • Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
  • В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
  • Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
  • Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

 

Читайте также

Это по-настоящему праздничное блюдо с вкусной подачей!

Хотите прослыть богиней кулинарии? Тогда скорей за продуктами!

Как правильно выбирать и мыть овощи, научит Роспотребнадзор

Избавить себя от кишечных проблем легко, если следовать рекомендациям

Закуска для тех, кому хочется порадовать гостей

Понадобится всего 20 минут для приготовления блюда

Готовим запеканку на всю семью «Круче некуда»

За рецепт этого блюда можно отдать многое

Шесть проверенных рецептов блинов на Масленицу

Удивляем родных вкусняшками!

Готовим суп, от которого не поправишься!

Сплошная польза от этого блюда

Как в области хранят картофель и овощи и не пора ли возрождать советские овощные базы

Мелкие сельхозпроизводители могут лишиться урожая, поэтому продают его по бросовым ценам

Готовим жаркий ужин

После такого полагается жаркая ночь…

Готовим «стеклянный» ужин с азиатскими нотками

Звучит таинственно, а на вкус прелестно!

Готовим сочные тефтельки в томатно-перечном соусе

Даже без гарнира они прекрасны

Рецепты соусов, которые сделают любой ужин вкуснее

Просто с хлебом, кстати, тоже будет хорошо

Рецепт дня: гречневая лапша с овощами

Не менее вкусная замена привычным макаронным изделиям

Готовим гигантские и вкуснейшие бутерброды

Такой кулинарный эксперимент не может обойтись без багета

На овощной базе Благовещенска нашли коробку с подозрительными грушами

Продукцию изъяли и уничтожили

Улетит с тарелок на ура: готовим рис с овощами

И как гарнир, и как основное блюдо вызовет острое желание попросить еще

Готовим простой обед для всей семьи

Особенно приятно узнать, что блюдо еще и вкусное

Рецепт салата, если потянуло на ПП

Если вы еще и физическими нагрузками не брезгуете, то это блюдо однозначно для вас

Готовим ужин из недорогих продуктов

Никто из домочадцев не уйдет голодным

Как выживают в Благовещенске продавцы домашних овощей и фруктов?

Как оказалось, некоторые выходят к прилавкам не из-за денег

Что приготовить на ужин, если у вас всего полчаса?

Блюдо получится пикантным и «пальчики оближешь»

В Зее вырастили свеклу размером с голову человека

Вес корнеплода составил 1,2 килограмма

Пришло время готовить фаршированные овощи

К этому блюду просто невозможно придраться!

Сейчас на сайте

60 480

объявлений

Вакансии

Наши партнеры