2x2 | Здоровье | Британцы изобрели безвредный для фигуры шоколад

Британцы изобрели безвредный для фигуры шоколад

Здоровье 16:58 | 20 августа | 2012
Автор: Агния Кузнецова

 

Ученые Уорикского университета в Великобритании нашли способ снизить количество жира в шоколаде на 50%. Они заменили жир из какао-масла и молока крошечными каплями апельсинового и клюквенного сока размером до 30 микрометров в диаметре.

Специалисты добавляли соки в молочный, темный и белый шоколад. Несмотря на снижение количества жиров вдвое, лакомство не утратило свои свойства – плитка остается твердой, блестящей и имеет нежную консистенцию, а также тает во рту.

Кроме того, новый способ изготовления позволяет избежать белого налета, который появляется при длительном хранении. В разработанной британцами рецептуре лишь один недостаток — фруктовый привкус. Однако для тех, кто привык к классическому вкусу десерта, сок предлагается заменить водой с небольшим количеством аскорбиновой кислоты. Это поможет сохранить традиционный шоколадный аромат.

- Наше исследование является лишь отправной точкой для создания "здорового" шоколада. Мы предложили новый метод, снижающий количество жиров в шоколаде, и надеемся, что пищевая промышленность освоит его и разработает технологию для производства вкусный и нежирных сладостей, - говорит руководитель исследования Стефан Бон.

Кстати, ранее кембриджские ученые заявили, что шоколад замедляет процесс старения, а их шведские коллеги доказали, что он помогает снизить риск возникновения инсульта у женщин, сообщает rbc.ru.

Стали свидетелями интересного события? Поделитесь! +7 (968) 246-25-97
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL + ENTER

Сообщить информацию об ошибке

Наталья Алымова. - Начиная со второго квартала 2015 года, продажи новых квартир активно поддерживались государственными субсидиями, в то время как на рынке вторичного жилья наблюдался спад.

Доп. информация (не обязательна для заполнения)


Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Гость
Подписаться на комментарии
Введите текст с картинки:
Captcha =
обновить
Чтобы комментировать от своего имени - авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Мы рады, что Вы решили оставить свой комментарий на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

  • Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
  • В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
  • Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
  • Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

 

Читайте также

Ученые признали гиперактивность детей болезнью

Оказалось, что у людей с синдромом дефицита внимания объем мозга меньше, чем у остальных
1

Ученые нашли эссе Черчилля о возможном существовании внеземной жизни

Статья более 30 лет пролежала в архиве музея Черчилля в Фултоне (США)

Стало известно, за сколько секунд влюбляется женщина

Также британские исследователи выяснили, сколько раз даме нужно посмотреть на партнера, чтобы возникла любовь
3

Биологи открыли «танцующие» бактерии

В плотных бактериальных суспензиях миллионы подвижных клеток могут самоорганизовываться

Российские и финские ученые создали «наномины» для борьбы с раком

Новые наночастицы могут нести заряд противоопухолевого препарата, который высвобождается только при определенных условиях

Сейчас на сайте

98 184

объявления

Опрос
Какой самый лучший кинотеатр в городе?
ВСЕ ОПРОСЫ
АРХИВ НОМЕРОВ
Наши партнеры