2x2 | Еда | Курица в хрустящей корочке: готовим традиционное японское блюдо

Курица в хрустящей корочке: готовим традиционное японское блюдо

Еда 15:25 | 18 января | 2016

Имбирно-чесночный маринад придает мясу невероятную сочность и необычный вкус

 

В Японии такое блюдо называется караге. Готовить его на самом деле очень просто - надо лишь учитывать, что требуется время для того, чтобы промариновать мясо - около часа. Куринные кусочки получаются очень сочными внутри, тогда как сверху благодаря крахмальной панировке образуется хрустящая корочка.

Для приготовления курицы в хрустящей корочке потребуется:

- 4-5 куриных бедрышек

- 2 ст. л. белого вина (в оригинале добавляется саке)

- 1 ст. л. соевого соуса

- 2 ч. л. молотого имбиря

- 3 зубчика чеснока

- 0,5 стакана муки

- 0,5 стакана крахмала

- соль, перец

- растительное масло для жарки во фритюре

Куриные бедрышки промойте, удалите кожицу и кости. Каждый кусок разрежьте на 4 части. Сложите все в глубокую миску. Затем приготовьте маринад - для этого смешайте соевый соус, вино, имбирь и мелко порубленный чеснок.

Этой смесью залейте курицу, хорошо перемешайте и закройте пищевой пленкой. После этого мясо надо убрать в холодильник на час. 

Для панировки в глубокой емкости смешайте крахмал с мукой, добавьте щепотку перца и соли. В этой смеси тщательно обваляйте каждый кусочек непосредственно перед жаркой во фритюре.

Чтобы мясо хорошо обжарилось, не жалейте масло - оно должно полностью покрывать курицу. Если у вас нет фритюрницы, возьмите небольшую кастрюльку или сотейник. Масло должно раскалиться - и только после этого опускайте в него мясные кусочки.

В зависимости от размера курицы обжарка займет от 5 до 8 минут. Не забывайте переворачивать кусочки. Когда они станут с двух сторон золотисто-коричневыми, можно доставать. Сначала лучше выкладывать блюдо на сито, под которое надо положить салфетку - так стечет лишнее масло. Готовое блюдо можно подавать с овощами или любым гарниром, который вам нравится.

Приятного аппетита!

 
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL + ENTER

Сообщить информацию об ошибке

Наталья Алымова. - Начиная со второго квартала 2015 года, продажи новых квартир активно поддерживались государственными субсидиями, в то время как на рынке вторичного жилья наблюдался спад.

Доп. информация (не обязательна для заполнения)


Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Гость
Подписаться на комментарии
Чтобы комментировать от своего имени - авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Мы рады, что Вы решили оставить свой комментарий на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

  • Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
  • В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
  • Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
  • Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

 

Читайте также

Тофу с овощами и морепродуктами: рецепт с фото

Большое количество ингредиентов делает вкус блюда очень насыщенным и необычным

Шоколадное желе: оригинальный десерт из трех ингредиентов

Если вы не любите горький шоколад, замените его на молочный. Приятного аппетита!

Рецепт с фото: готовим простые и вкусные хачапури

Не верьте, что с тестом для этого блюдо нужно долго возиться. Мы докажем вам обратное
2

Создаем новогоднее настроение, или Рецепт песочного печенья с глазурью

К готовке можно привлечь всех домочадцев – ничего сложного изобретать не придется
1

Рецепт с фото: готовим овощной суп-рагу в горшочках

Очень сытное и простое блюдо можно сделать буквально за полчаса. Пальчики оближешь!

Сейчас на сайте

105 873

объявления

Опрос
Сколько готовы потратить денег на новогодние праздники?
ВСЕ ОПРОСЫ
АРХИВ НОМЕРОВ