2x2 | Еда | Что готовим в Великий пост?

Что готовим в Великий пост?

Еда 17:47 | 27 февраля | 2012
Автор: Алина Линецкая, «Попутчик»

 

В понедельник, 27 февраля, начался Великий Пост – это целых 7 недельстрогого телесного и духовного воздержания. Заметно, что с каждым годом все большее число горожан начинают поститься. Кто-то выдерживает это испытание с трудом, кто-то принимает это за диету, способ похудеть к летнему сезону, а кто-то воспринимает как возможность очиститься и духовно, и телесно. Некоторые благовещенские столовые – например, «Три толстяка» и «Бирюза» - со вчерашнего дня включили в свои меню постные блюда. Этой традиции они придерживаются не первый год. 

 Начало Великого поста - один из самых важных церковных праздников. Причем не только вправославии, но и католицизме и некоторых других конфессиях. А  Великим он называется, потому что этот пост - самый главный и длительный из всех - и был создан, чтобы верующие не забывали о том, как Спаситель постился в пустыне на протяжении сорока дней.

Но пост продлится не 40, а 48 дней, если считать вместе со Страстной неделей.  Закончится он 15 апреля во время Великого праздника Пасхи – Светлого Христова воскресения.

Что можно, а что нельзя?

Считается, что этот период времени предназначен для усердных молитв, искреннего покаяния и раздумий. Соблюдение поста - не только отказ от определенной пищи, но и от греховных мыслей, вредных привычек и увеселений. Верующим рекомендуется воздержаться от употребления в пищу таких скоромных (не постных) продуктов, как мясо, яйца, рыба, молоко. Рыбу разрешено есть только в праздники Благовещения и Входа Господня в Иерусалим (Вербное воскресенье), которые в этом году выпадают соответственно на 7 и 8 апреля. В Лазареву субботу – в этом году совпадает с Благовещением - можно есть икру.

- В первую и последнюю (Страстную седмицу) недели - особо строгий пост.

-  Есть можно один раз в день, вечером; но по субботам и воскресеньям - два раза, в обед и вечером.

- В понедельники, среды и пятницы - холодная пища без масла.

- Во вторники и четверги - горячая пища без масла.

- По субботам и воскресеньям разрешается употреблять растительное масло и виноградное вино (кроме субботы Страстной седмицы).

- В Великую пятницу ничего есть не положено.

- В Великую субботу многие верующие также отказываются от пищи до наступления Пасхи.

 

Постные рецепты

Во время поста хозяюшкам можно проявить изобретательность и готовить очень вкусные, хоть и непривычные блюда. Вот что советует приготовить сотрудник епархиального отдела религиозного образования Благовещенской епархии Наталия Букреева:

Суп-пюре из тыквы

Что нужно: 1 кг тыквы, помидоры, сладкий перец, лук и специи.

Как готовить?

 Тыкву очистить, нарезать кубиками и поставить вариться. Отдельно сделать зажарку из перца, помидоров и лука, которые мелко нарезаются и пассеруются. Тыкву довести до полуготовности и туда добавить тушеные овощи. Все это сдобрить с помощью карри, лаврового листа и соли по вкусу. Довести до готовности.

Каша в кабачке

Что нужно: вымытый кабачок и сваренная до полуготовности каша – рисовая или гречневая.

Как готовить?

Кабачок разрезать вдоль пополам. Из половинок вычистить внутренность. Затем обе «лодочки» наполнить полуготовой рисовой или гречневой кашей. Сверху выкладываются нарезанные кружками лук и помидор. Все это отправляется томиться в духовку.

Приятного аппетита!

Рецепты от «Попутчика»

Постный борщ

Что нужно: на 3 литра воды:крупная свекла, 200 г пекинской капусты, 3 - 4 картофелины, морковь, луковица, 200 г чернослива, зелень, сахар, соль, сушеный базилик, 2 ч. л. томатной пасты, половина лимона, 2 зубчика чеснока. Капусту можно взять и обычную, но хорош вариант борща именно с пекинской капустой.

Как готовить?

Натереть крупно свеклу, потушить 15 минут, добавив сок половины лимона, томатную пасту, 3 ст. л. воды.Нашинковать капусту, нарезать кубиками картофель, порубить лук, натереть морковь. Вскипятить воду, опустить картошку, капусту, морковь и лук, добавить соль, лавровый лист, варить 15 минут. Промыть и порезать чернослив. Опустить в борщ чернослив и тушеную свеклу, посыпать сушеным базиликом и варить еще 15 минут. Посыпать порубленной зеленью, измельченным чесноком и дать настояться 20 мнут.

Плов с грибами

Что нужно: 300 г замороженных грибов, 2 пропаренного длиннозерного риса, 2  моркови, крупная луковица, раст.. масло, 3 – 4 зубчика чеснока, барбарис, анис или приправа для плова, соль

Как готовить?

Лук порезать крупно, морковь нарезать брусочками. Грибы предварительно замочить на час для размораживания, затем промыть и нарезать. В казан или кастрюлю с толстыми стенками налить масло, в течение 5 минут обжарить в нем лук, затем добавить морковь, жарить овощи еще 5 минут. Добавить грибы, потушить под крышкой 10 минут. Добавить приправы и соль. Рис промыть, выложить ровным слоем на овощи с грибами, не перемешивая. Влить горячую воду так, чтобы она была выше риса на сантиметр. Довести до кипения, накрыть крышкой и держать на маленьком огне, пока рис не впитает всю воду. Затем сделать в рисе углубления, чтобы выходил пар. Добавить очищенные зубчики чеснока. Держать на маленьком огне под крышкой 10 минут. Затем выключить огонь, перемешать плов и дать постоять четверть часа под крышкой.

Картофельный рулет

Сытный, нежный овощной рулет, которым можно радовать домочадцев не только во время поста.

Что нужно: 1 кг картофеля, 300 г шампиньонов, перец, 2 зубчика чеснока, луковица, 150 г крахмала, перец, соль, маринованные огурчики, растительное масло, панировочные сухари.

Как готовить?

Картофель отварить в подсоленной воде. Обжарить измельченные чеснок и лук, через пять минут добавить порезанный перец. Тушить 5 минут, добавить грибы, посолить, все протушить до выпаривания жидкости. Огурцы тонко нарезать кружочками. Картофель размять, добавить немного растительного масла и крахмал, все хорошо перемешать. Расстелить мокрое полотенце, на него выложить картофель – толщиной около сантиметра, сверху уложить начинку. Свернуть рулетом, выложить в смазанную форму, обсыпать сухарями и запечь до корочки.

пн

вт

ср

чт

пт

сб

вс

27.02

Полное воздержание

от пищи

28.02

Горячая пища без масла

29.02

Сухояде-ние – хлеб, овощи, фрукты

1.03

Горячая пища без масла

2.03

Сухояде-ние – хлеб, овощи, фрукты

3.03

Пища с раст.

мас-лом

4.03

Пища с раст.

мас-лом

5.03

Сухояде-

ние –

хлеб, овощи, фрукты

6.03

Горячая пища без масла

7.03

Сухояде-

ние –

хлеб, овощи, фрукты

8.03

Горячая пища без масла

9.03

Сухояде-

ние –

хлеб, овощи, фрукты

10.03

Пища с раст.

мас-лом

11.03

Пища с раст.

мас-лом

12.03

Сухояде-

ние –

хлеб, овощи, фрукты

13.03

Горячая пища без масла

14.03

Сухояде-

ние –

хлеб, овощи, фрукты

15.03

Горячая пища без масла

16.03

Сухояде-

ние –

хлеб, овощи, фрукты

17.03

Пища с раст.

мас-лом

18.03

Пища с раст.

мас-лом

19.03

Сухояде-

ние –

хлеб, овощи, фрукты

 

20.03

Горячая пища без масла

 

21.03

Сухояде-

ние –

хлеб, овощи, фрукты

 

22.03

Горячая пища без масла

 

23.03

Сухояде-

ние –

хлеб, овощи, фрукты

 

24.03

Пища с раст.

мас-лом

 

25.03

Пища с раст.

мас-лом

 

26.03

Сухояде-

ние –

хлеб, овощи, фрукты

 

27.03

Горячая пища без масла

 

28.03

Сухояде-

ние –

хлеб, овощи, фрукты

 

29.03

Горячая пища без масла

 

30.03

Сухояде-

ние –

хлеб, овощи, фрукты

 

31.03

Пища с раст.

мас-лом

 

1.04

Пища с раст.

мас-лом

 

2.04

Сухояде-

ние –

хлеб, овощи, фрукты

 

3.04

Горячая пища без масла

 

 

4.04

Сухояде-

ние –

хлеб, овощи, фрукты

 

5.04

Горячая пища без масла

 

6.04

Сухояде-

ние –

хлеб, овощи, фрукты

 

7.04

Разре-шает-ся

рыба

8.04

Разре-шает-ся

рыба

9.04

Сухояде-

ние –

хлеб, овощи, фрукты

 

 

10.04

Горячая пища без масла

 

 

11.04

Сухояде-

ние –

хлеб, овощи, фрукты

 

 

12.04

Горячая пища без масла

 

 

13.04

Полное

воздер-жание

от

пищи

 

14.04

Пища

с раст.

маслом

 

15.04

Окон-чание Вели-кого

поста.

Пасха

 

 
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL + ENTER

Сообщить информацию об ошибке

Наталья Алымова. - Начиная со второго квартала 2015 года, продажи новых квартир активно поддерживались государственными субсидиями, в то время как на рынке вторичного жилья наблюдался спад.

Доп. информация (не обязательна для заполнения)

591

Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Гость
Подписаться на комментарии
Чтобы комментировать от своего имени - авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Мы рады, что Вы решили оставить свой комментарий на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

  • Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
  • В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
  • Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
  • Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

 

Читайте также

Рецепт дня: постный борщ

Во время Великого поста это блюдо станет отличным обедом

Патриарх Кирилл рассказал верующим, как не надорваться в Великий пост

Глава РПЦ уверен: за 40 дней невозможно избавиться от всех пороков, так что постящийся должен стараться победить хотя бы один грех

Амурские полицейские изъяли крупную партию наркотиков

Сразу двое амурчан пытались провезти гашишное масло и марихуану через пост ДПС

В Приамурье задержали хабаровчанина с 7 банками гашишного масла

Мужчина возвращался в свой край на попутных автомобилях, но через амурский пост ДПС он решил пройти пешком

Иерей Святослав Шевченко: «Человек забывает, что значит жить по средствам»

«Чем в людях меньше духовного, тем больше телесного. В этом отношении мы становимся похожими на животных, в мире которых выживает сильнейший»

Сейчас на сайте

104 255

объявлений

Опрос
Сколько готовы потратить денег на новогодние праздники?
ВСЕ ОПРОСЫ
АРХИВ НОМЕРОВ